Homar cu Salată de Ardei Gras și Roșii

Homar cu Salată de Ardei Gras și Roșii: o combinație rafinată și colorată, ideală pentru o cină specială sau un prânz de vară.

Delicatețea homarului se îmbină perfect cu prospețimea și textura crocantă a salatei de ardei și roșii, oferind o masă plină de arome și texturi diverse.

Timp de preparare

• Pregătire: 20 minute
• Gătire: 10 minute
• Total: 30 minute

Ingrediente

• Homar (2 bucăți, fiecare aproximativ 500 g) – Fierți și răciți.
• Ardei gras roșu (1 buc.) – Tăiat julienne.
• Ardei gras galben (1 buc.) – Tăiat julienne.
• Roșii cherry (200 g) – Tăiate pe jumătate.
• Ceapă roșie (1 buc. mică) – Feliată subțire.
• Ulei de măsline extra-virgin (3 linguri) – Pentru dressing.
• Oțet balsamic (1 lingură) – Pentru aciditate.
• Mustar Dijon (1 linguriță) – Pentru un pic de picanterie.
• Sare și piper negru (după gust) – Pentru condimentare.
• Busuioc proaspăt (câteva frunze) – Tocat, pentru aromă.

Mod de Preparare

Pregătirea homarului:

Despicați homarii pe lungime, îndepărtați carnea și tăiați-o în bucăți potrivite. Rezervați cochiliile pentru prezentare, dacă doriți.

Prepararea salatei:

Într-un bol mare, combinați ardeii grași roșu și galben, roșiile cherry, ceapa roșie și busuiocul tocat.

Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, oțetul balsamic și muștarul Dijon pentru a face dressingul. Condimentați cu sare și piper după gust.

Amestecarea ingredientelor:

Toarnați dressingul peste ingredientele din bolul mare și amestecați ușor până când sunt bine îmbrăcate.

Asamblarea și servirea:

Așezați homarul pe platouri, adăugând deasupra o porție generoasă de salată.

Dacă folosiți cochiliile de homar pentru prezentare, așezați salata lângă cochilii pe platou.

Homar cu Salată de Ardei Gras și Roșii – Recomandări de Garnituri

• Pâine prăjită cu usturoi – Oferă un contrast de textură și gust.
• Sorbet de lămâie – Pentru un final răcoritor al mesei.

Recomandări de Băuturi

• Vin alb sec – Un Chardonnay bine răcit se potrivește minunat cu delicatețea homarului.
• Apă minerală cu lămâie și mentă – Pentru cei care preferă o opțiune non-alcoolică.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 24 g
• Grăsimi: 18 g
• Carbohidrați: 15 g
• Fibre: 4 g
• Sodiu: 300 mg

Această combinație de homar suculent și salată crocantă creează o experiență culinară memorabilă, perfectă pentru orice ocazie specială.

Pofta buna!