Homar cu Sos Chimichurri

Homar cu Sos Chimichurri – Homarul este considerat o delicatesă în multe părți ale lumii, fiind apreciat pentru carnea sa fragedă și gustul rafinat.

Atunci când este combinat cu sosul chimichurri, un sos argentinian vibrant și aromat, rezultă un preparat sofisticat, perfect pentru ocazii speciale sau cine romantice.

Această rețetă de homar cu sos chimichurri aduce împreună arome intense și texturi delicate, oferind o experiență culinară de neuitat. Este un fel de mâncare care impresionează nu doar prin gust, ci și prin prezentare.

Reteta Homar cu Sos Chimichurri

Ingrediente

Pentru Homar

• 2 homari proaspeți (aproximativ 500-600 g fiecare)
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță sare de mare
• 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat

Pentru Sos Chimichurri

• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
• 4 căței de usturoi, tocați mărunt
• 2 lingurițe oregano uscat
• 1 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
• 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
• 1/4 cană oțet de vin roșu
• Sare și piper după gust

Mod de Preparare:

Prepararea Homarului:

Începeți prin a fierbe homarii într-o oală mare cu apă sărată timp de 8-10 minute până când devin roșii.

Scoateți homarii din apă și lăsați-i să se răcească ușor.

Cu ajutorul unui cuțit mare și ascuțit, tăiați homarii pe jumătate, pe lungime. Îndepărtați sacul de nisip și intestinele, păstrând carnea și coaja intacte.

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Ungeți carnea homarului cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper.

Puneți homarii pe grătar cu partea cărnoasă în jos și gătiți timp de 4-5 minute până când carnea este opacă și gătită uniform.

Prepararea Sosului Chimichurri

Într-un bol mediu, combinați pătrunjelul tocat, usturoiul, oregano, fulgii de ardei iute, uleiul de măsline și oțetul de vin roșu. Amestecați bine.

Adăugați sare și piper după gust. Lăsați sosul să stea la temperatura camerei timp de 15-20 de minute pentru a permite aromelor să se amestece.

Servirea:

Așezați jumătățile de homar pe un platou și turnați generos sos chimichurri deasupra. Serviți imediat.

Decorați cu pătrunjel proaspăt pentru un aspect vibrant.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 28 g
• Grăsimi: 25 g
• Grăsimi saturate: 4 g
• Carbohidrați: 3 g
• Fibre: 1 g
• Zahăr: 1 g
• Sodiu: 600 mg

Homarul se mănâncă cel mai bine imediat după preparare, pentru a păstra prospețimea și savoarea cărnii. Folosiți ustensile speciale pentru homar pentru a extrage carnea din coajă.

Acest preparat se potrivește perfect cu legume la grătar, cartofi la cuptor sau o salată verde simplă. Pâinea crocantă este de asemenea o opțiune excelentă pentru a înmuia sosul chimichurri rămas.

Asociați homarul cu un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay. Pentru o opțiune non-alcoolică, încercați o limonadă proaspătă sau un ceai rece de mentă.

Dacă nu aveți acces la grătar, homarul poate fi preparat și la cuptor, sub gril, pentru 5-6 minute. Asigurați-vă că nu gătiți excesiv homarul, pentru a păstra textura fragedă a cărnii.

Această rețetă combină prospețimea homarului cu aromele intense ale sosului chimichurri, rezultând un fel de mâncare care impresionează prin gust și prezentare.

Prepararea este simplă, iar rezultatul final va cuceri cu siguranță orice gurmand.

Pofta buna!