Homar cu Sos de Rodie și Cuscus

Homar cu Sos de Rodie și Cuscus din: homari, cuscus, suc de rodie, seminte de rodie, miere, otet balsamic, ulei de masline, sare, piper, frunze de menta.

Această rețetă combină dulceața și aciditatea rodiilor cu bogăția homarului, servită peste un pat de couscous aromat.

Este o alegere excelentă pentru o cină festivă sau un prânz rafinat, oferind o experiență culinară memorabilă.

Reteta Homar cu Sos de Rodie și Cuscus

Ingrediente:

• 2 homari vii, aproximativ 500-600 g fiecare
• 1 cană de couscous
• 1 cană de suc de rodie
• Semințe de la 1 rodie
• 1 lingură de miere
• 2 linguri de oțet balsamic
• 1 lingură de ulei de măsline extra virgin
• Sare și piper, după gust
• Frunze de mentă pentru decor

Mod de Preparare:

Fierbeți homarii într-o oală mare cu apă sărată timp de 8-10 minute sau până când carapacea se colorează în roșu intens și carnea devine opacă.

Scoateți homarii din oală și lăsați-i să se răcească. După răcire, scoateți carnea de homar și tăiați-o în bucăți de dimensiuni potrivite.

Într-o cratiță, fierbeți 1 cană de apă cu un strop de sare. Adăugați couscousul, amestecați și luați cratița de pe foc.

Lăsați couscousul acoperit timp de 5 minute, apoi folosiți o furculiță pentru a-l aerisi.

Într-o tigaie mică, combinați sucul de rodie, mierea și oțetul balsamic. Lăsați să fiarbă la foc mic până când sosul se reduce la jumătate și capătă consistența unui sirop. Lăsați să se răcească ușor.

Pe un pat de couscous, așezați bucățile de homar. Stropiți cu sosul de rodie reduc și presărați cu semințe de rodie și frunze de mentă tocate.

Serviți imediat, oferind o experiență culinară vibrantă și plină de gust.

Detalii Nutriționale (per porție)

• Calorii: 550 kcal
• Proteine: 45 g
• Grăsimi: 8 g (din care saturate: 1 g)
• Carbohidrați: 75 g
• Fibre: 5 g
• Zaharuri: 20 g

Pentru cele mai bune rezultate, utilizați homari proaspeți. Dacă nu sunt disponibili, homarii pre-copti și congelati sunt o alternativă acceptabilă.

Pentru o notă mai picantă, adăugați un strop de chili la sosul de rodie.

Acest fel de mâncare se servește ideal cu un pahar de vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay, care complementează perfect dulceața și aciditatea sosului de rodie.

Pentru o prezentare impresionantă, folosiți carapacele de homar curățate ca boluri pentru servirea couscousului și a homarului.

Combinația de gusturi și texturi face din acest fel de mâncare o opțiune perfectă pentru ocazii speciale sau când doriți să aduceți un strop de extravaganta la masa de prânz sau cină.

Urmați acești pași simpli pentru a crea o masă care nu va fi doar un deliciu pentru papilele gustative, dar și un festin pentru ochi.

Pofta buna!

poate iti place si:

Homari cu sos

Pofta buna!