Homar cu Sparanghel și Lămâie Verde

Homar cu Sparanghel și Lămâie Verde: O Cină Sofisticată și Rafinată. Această combinație de homar suculent, sparanghel crocant și aroma răcoritoare de lămâie verde creează un platou sofisticat, ideal pentru a impresiona orice oaspete.

Ingrediente

• Homari: 2 întregi, fiecare aproximativ 500-600 g
• Sparanghel: 200 g, tăiate capetele lemnoase
• Lămâi verzi: 2, sucul și coaja rasă
• Unt: 50 g
• Ulei de măsline: pentru prăjire și stropire
• Sare și piper: după gust
• Pătrunjel proaspăt: tocat, pentru garnitură

Mod de Preparare

Prepararea homarilor:

Adaugă homarii într-o oală mare cu apă sărată clocotită și fierbe-i timp de aproximativ 8-10 minute sau până când cochiliile devin roșii și carnea este fermă.

Scoate homarii din apă și lasă-i să se răcorească puțin. Apoi, desface carapacea și extrage carnea, păstrând ghearele și cozile întregi pentru prezentare.

Prepararea sparanghelului:

În timp ce homarii fierb, fierbe sparanghelul în apă sărată clocotită timp de 2-3 minute, până devine crocant și verde vibrant.

Scurge și clătește sub apă rece pentru a opri procesul de gătire.

Prepararea sosului de lămâie verde și unt:

Într-o tigaie mică, topește untul la foc mediu.

Adaugă sucul și coaja rasă de lămâie verde. Amestecă bine și lasă să se încălzească fără să fiarbă. Ajustează de sare și piper.

Finalizarea și servirea:

Așază carnea de homar pe un platou alături de sparanghelul blanșat.

Toarnă sosul de lămâie verde și unt peste homar și sparanghel.

Garnisește cu pătrunjel proaspăt tocat și servește imediat.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 480 kcal
• Proteine: 44 g
• Grăsimi: 28 g
• Carbohidrați: 8 g

Este o alegere excelentă pentru cina sau un prânz festiv, fiind nu doar delicios, dar și impresionant prin prezentare.

Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec, cum ar fi un Chablis sau un Sauvignon Blanc, care va complementa frumos delicatețea homarului și aromele citrice.

Homar cu Sparanghel și Lămâie Verde: Timpi de Preparare

• Pregătire: 20 minute
• Gătire: 20 minute
• Total: 40 minute

Savurați această combinație de homar cu sparanghel și lămâie verde pentru a vă răsfăța simțurile cu un platou de fructe de mare sofisticat și incredibil de gustos.

Pofta buna!