Hummus cu avocado

Hummus cu avocado din: naut, avocado, tahini, ulei, oregano, sare, piper, chili.

Ingrediente:

• 400 g năut uscat
• 2 fructe avocado
• 1-2 lămâi
• 100 g tahini sau pastă de susan
• 2-3 linguri ulei de măsline
• 5-6 căţei de usturoi
• sare de Himalaya
• piper negru proaspăt măcinat
• fulgi de chili proaspăt măcinaţi

Mod de preparare:

Năutul se pune în apă rece, peste noapte, la hidratat. A doua zi se fierbe în apă curată, se scurge, apoi se iau în palmă boabe fierte şi se freacă pentru a se înlătura pieliţa.

Se pun boabele de năut în robotul de bucătărie, împreună cu avocado curăţat şi tăiat bucăţele, tahini, ulei de măsline, usturoiul, sare, piper, chili, puţină apă în care a fiert năutul şi zeamă de lămâie.

Se blenduieşte până se formează o pastă omogenă, fină, se presară sare şi piper, după gust, la fel şi lămâie şi usturoi.

Se serveşte pe pâine sau cu lipii.

Pofta buna!