Hummus cu spirulina

Hummus cu spirulina – este o variantă inovatoare a clasicului hummus, combinând beneficiile nutritive ale năutului cu proprietățile extraordinare ale spirulinei.

Spirulina, o microalga bogată în proteine, vitamine și minerale, adaugă nu doar un plus de sănătate, dar și o culoare verde vibrantă care transformă hummusul într-o adevărată atracție vizuală.

Acest preparat nu doar că aduce un gust rafinat și o textură cremoasă, dar și o mulțime de beneficii pentru sănătate, fiind perfect pentru cei care doresc să își îmbogățească dieta cu alimente nutritive și delicioase.

Ingrediente

• 400 g năut fiert (sau o conservă de năut, scurs și clătit)
• 2 linguri pastă de susan (tahini)
• 1-2 linguri spirulina pudră
• 2 căței de usturoi, tocați
• 3 linguri suc de lămâie proaspăt
• 3-4 linguri ulei de măsline extra virgin
• 1 linguriță chimion măcinat
• Sare și piper după gust
• Apă rece (pentru ajustarea consistenței)

Mod de preparare

Dacă folosești năut uscat, pune-l la înmuiat în apă peste noapte, apoi fierbe-l până devine fraged.

Dacă folosești năut din conservă, scurge-l și clătește-l bine sub jet de apă rece.

Într-un robot de bucătărie sau blender, adaugă năutul fiert, pasta de susan (tahini), spirulina pudră, usturoiul tocat, sucul de lămâie și chimionul măcinat. Procesează până obții o pastă groasă și omogenă.

În timp ce procesorul de bucătărie este în funcțiune, adaugă treptat uleiul de măsline pentru a ajuta la obținerea unei texturi cremoase.

Dacă hummusul este prea gros, adaugă câte o lingură de apă rece până când obții consistența dorită.

Gustă hummusul și adaugă sare și piper după gust. Procesează din nou pentru a asigura o distribuție uniformă a condimentelor.

Transferă hummusul într-un bol și decorează-l cu un strop de ulei de măsline, semințe de susan sau spirulina suplimentară, după preferință.

Servește-l cu pâine pita, legume proaspete sau biscuiți sărați.

Reteta Hummus cu spirulina

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 150 kcal
• Proteine: 5 g
• Carbohidrați: 12 g
• Fibre: 4 g
• Grăsimi: 9 g
• Zahăr: 1 g
• Sodiu: 200 mg

Hummusul cu spirulina poate fi servit ca aperitiv, gustare sau chiar ca parte a unui platou de brunch. Este perfect pentru a fi savurat cu legume proaspete, pâine pita caldă sau biscuiți crocanți.

Acest hummus se potrivește excelent cu o varietate de legume proaspete, cum ar fi morcovi, țelină, ardei gras, și castraveți. De asemenea, poate fi întins pe pâine toast sau folosit ca sos pentru sandwich-uri și wrap-uri.

Pentru a completa această gustare sănătoasă, poți opta pentru sucuri proaspete de citrice, ceaiuri reci neîndulcite sau apă infuzată cu fructe. Dacă dorești o băutură alcoolică, un vin alb sec sau un prosecco răcoritor poate fi o alegere excelentă.

Spirulina are un gust intens, așa că începe cu o cantitate mică și ajustează după gustul tău.

Pentru o aromă mai bogată, poți prăji puțin chimionul înainte de a-l adăuga în hummus.

Păstrează hummusul într-un recipient etanș în frigider pentru până la 5 zile.

Dacă dorești un hummus mai acrișor, poți adăuga mai mult suc de lămâie sau chiar puțină coajă rasă de lămâie.

Cu o combinație perfectă de gusturi și beneficii nutritive, acest preparat nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar îți va oferi și energia necesară pentru a te simți bine pe parcursul zilei.

Încearcă această rețetă simplă și delicioasă pentru a aduce un strop de inovație și sănătate în bucătăria ta.

Pofta buna!