Humus cu ardei iute si chimen

Printeaza

Humus cu ardei iute si chimen din: naut, ardei iute rosu, seminţe de chimen sau chimen măcinat, sare, piper negru, tahini (pastă din seminţe de susan), ulei de măsline extravirgin, suc de lamaie.

Ingrediente:

  • 340 g năut lăsat la înmuiat peste noapte
  • 1 ardei iute roşu mic şi uscat
  • 1/2 linguriţă de seminţe de chimen sau chimen măcinat
  • sare şi piper negru proaspăt măcinat
  • 1 căţel de usturoi curăţat
  • 1 1/2 linguri de tahini (pastă din seminţe de susan)
  • 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • suc de lămâie după gust (aprox. 2 linguri)

 

Mod de preparare Humus cu ardei iute si chimen:

Clătiţi năutul înmuiat. Acoperiţi-l cu apă şi lăsaţi-l la fiert 1,3 ore sau până devine moale, înlăturând spuma dacă e necesar.

Strecuraţi-l, păstrând puţin din apa în care l-aţi fiert.

Zdrobiţi ardeiul iute şi chimenul într-un mojar împreună cu o linguriţă de sare.

Intr-un robot de bucătărie, tocaţi fin usturoiul, apoi adăugaţi năutul, ardeiul iute, chimenul şi tahini şi bateţi până se omogenizează.

Adăugaţi sare, piper, ulei şi suc de lămâie după gust. Dacă vă place humusul un pic mai subţire, adăugaţi un pic din apa în care aţi fiert năutul până ajungeţi la consistenţa dorită.

 

 

Pofta buna!

 

 

 

 

Humus cu ceapa rosie si condimente indiene

Humus cu ceapa rosie si condimente indiene din: ulei de masline, ceapa, chimion, coriandru, fenicul, naut, lamaie, pasta de susan, lipie. Ingrediente: 2 linguri ulei de măsline 1 ceapă roşie tăiată fin 1 linguriţă seminţe de chimion 1 linguriţă seminţe de coriandru 1/2 linguriţă seminţe de fenicul 1 conservă de 400g de năut, clătit şi […]

 

Humus cu susan

Humus cu susan din: naut, pasta de susan, usturoi, ulei de masline, boabe muguri de pin şi/sau seminţe de susan, sare, piper, boia, patrunjel, rosii, lamaie. Ingrediente: 2 căni de năut boabe 5 linguri pastă de susan 1 căţel de usturoi 4 linguri ulei de măsline câteva boabe muguri de pin şi/sau seminţe de susan sare […]

 

Reteta zilei: Humus cu boia de ardei

Humus cu boia de ardei din: naut, suc de lamaie, pasta de tahini, chimen, usturoi, ulei de masline, sare de mare, apa, boia, chips-uri tortilla. Nautul este o sursă bogată de proteine, fibre alimentare, vitamine (cum ar fi vitamina B6 și acidul folic) și minerale (cum ar fi fierul, magneziul și zincul). Este, de asemenea, […]

 

 

 

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.