Humus de dovleac şi harissa

Humus de dovleac şi harissa din: dovleac, usturoi, ulei de masline, tahini, harissa si naut.

Ingrediente:

• 1 dovleac placinta de 400 g decojit si taiat in cuburi cu latura de 2 cm
• 3 catei de usturoi, nedecojiti
• 2 linguri ulei de masline
• 3 linguri tahini (pasta de susan)
• 1 lingura de harissa, plus extra pentru sevit
• 400 g naut din conserva

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 200°C/gaz 6. Pune dovleacul şi usturoiul într-o tavă, asezonează-le şi toarnă 100ml de apă.

Acoperă tava cu folie de alumniu şi dă-o la cuptor 45 de minute, până când se înmoaie dovleacul. Lasă deoparte, până se răceşte.

Pune dovleacul şi zeama lăsată în tavă într-un robot de bucătărie, adaugă căţeiii de usturoi scoşi din coajă şi ingredientele rămase.

Mixează până obţii o pastă omogenă. Răstoarnă humusul într-un castron şi stropeşte-l cu harissa înainte de servirea.

Pofta buna!