Iahnie de fasole cu afumatura si cimbru

Iahnie de fasole cu afumatura si cimbru din: fasole, afumatura, morcovi, ceapa, verdeata, rosii.

Ingrediente:

• 300 g fasole
• 500 g afumatura
• 3 morcovi
• 2 radacini pastarnac
• 2 cepe
• 2 radacini patrunjel
• o conserva rosii
• o lingura cimbru

Mod de preparare:

Cu o seară înainte se pune fasolea la înmuiat în apă rece. A doua zi se scurge, se trece sub un jet de apă rece şi se pune la fiert.

La 15-20 de minute după ce dă în clocot, se schimbă apa şi se pune din nou pe foc. Se lasă o
oră la fiert luând spuma formată, se adaugă apoi afumătura şi legumele curăţate, spălate şi tăiate mărunt şi foaia de dafin.

Se mai lasă la fiert o oră, se adaugă roşiile şi cimbrul şi se mai lasă pe foc un clocot. Se trage de pe foc şi se potriveşte gustul de sare şi piper.

Pofta buna!