Iaurt de migdale

Iaurt de migdale din: migdale crude, apa sau suc de cocos, sare, miso sau praf probiotic.

Ingrediente:

• două ceşti de migdale crude
• două ceşti de apă sau suc de nuca de cocos tânără
• o jumătate de linguriţă de sare
• 0 lingură de miso sau o linguriţă de praf probiotic

Mod de preparare:

Lăsaţi migdalele la înmuiat în apă, timp de douăsprezece-paisprezece ore. Scurgeţi apa şi înlocuiţi-o cu apă proaspătă, după şase ore.

Scurgeţi şi clătiţi migdalele. Amestecaţi-le cu apă sau suc de nucă de cocos tânără, sare şi miso (sau praf probiotic), până obţineţi o consistenţă cremoasă.

Puneţi mixtura într-un vas pentru iaurt, sau un borcan acoperit apoi cu tifon. Prindeţi tifonul de gura borcanului cu un elastic sau un şnur.

Lăsaţi amestecul să stea între şase şi opt ore, la temperatura camerei, apoi serviţi-o.

Pofta buna!