Icre de fasole alba
PrinteazaIcre de fasole alba din: fasole, ulei, ceapa, lamaie, sare, piper.
Ingrediente:
- 500 g fasole albă
- ulei
- ceapă
- zeamă de lămâie
- sare
- piper
Mod de preparare:
Icre de fasole alba: Fasolea se fierbe în apă caldă cu sare şi după ce dă în clocot se scurge apa şi se pune din nou la fiert. Adeastă operaţie se repetă de 2-3 ori.
Când fasolea este foarte bine fiartă, se scurge de apă, se zdrobeşte şi se trece prin sită. Se adaugă ulei puţin câte puţin (ca la maioneză), zeamă de lămâie şi se bate până se albeşte fasolea.
La sfârşit se adaugă ceapa tocată mărunt şi se potriveşte de sare şi piper.
Pofta buna!