Icre Negre pe Felii de Castravete

În bucatarie, Icre de bucataras 9 September 2024

Icre Negre pe Felii de Castravete: Icrele negre, cunoscute și sub numele de caviar, sunt un deliciu culinar apreciat la nivel mondial pentru textura lor fină și gustul rafinat.

Această rețetă simplă și sofisticată combină icrele negre cu felii crocante de castravete, creând un aperitiv elegant și ușor de preparat, perfect pentru orice ocazie specială sau pentru a-ți impresiona oaspeții.

Timp de pregătire: 10 minute
Timp total: 10 minute

Ingrediente

Icre negre (caviar) – Un ingredient de lux, icrele negre sunt apreciate pentru gustul lor sărat, ușor nucat, și pentru textura lor unică. Sunt bogate în acizi grași omega-3 și proteine de înaltă calitate.
Castraveți – Crocanți și răcoritori, castraveții adaugă o textură contrastantă și o notă de prospețime care echilibrează perfect gustul intens al icrelor. Sunt săraci în calorii și hidratanți datorită conținutului ridicat de apă.
Smântână grasă – Smântâna adaugă o notă cremoasă și subtilă de aciditate, completând perfect aromele icrelor negre și castraveților. Este, de asemenea, o sursă de grăsimi sănătoase.
Ceapă roșie – Fin tocată, ceapa roșie adaugă un gust ușor dulceag și o textură crocantă, aducând un plus de complexitate preparatului.
Mărar proaspăt – Aromat și delicat, mărarul proaspăt completează gustul aperitivului, adăugând o notă de prospețime și o aromă subtilă de anason.
Zeamă de lămâie – Adaugă o notă de aciditate proaspătă care echilibrează grăsimea smântânii și accentuează gustul sărat al icrelor.

Mod de Preparare

Spală castraveții sub jet de apă rece și șterge-i bine cu un prosop de bucătărie.

Taie castraveții în felii subțiri, de aproximativ 0,5 cm grosime, folosind un cuțit ascuțit sau o mandolină pentru a obține felii uniforme. Așază feliile de castravete pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de apă.

Într-un bol mic, combină smântâna cu o linguriță de zeamă de lămâie. Amestecă bine până când se omogenizează.

Dacă preferi o smântână mai puțin acidă, poți ajusta cantitatea de lămâie după gust.

Tocați ceapa roșie foarte fin și puneți-o deoparte. Acest pas ajută la obținerea unei texturi plăcute și la evitarea unui gust prea puternic de ceapă în fiecare mușcătură.

Pe fiecare felie de castravete, adaugă o mică linguriță de smântână. Întinde smântâna ușor, dar păstrează un mic „bănuț” în centrul fiecărei felii.

Adaugă o cantitate mică (aproximativ o jumătate de linguriță) de icre negre deasupra smântânii. Ai grijă să manipulezi icrele cu delicatețe pentru a le păstra forma și textura.

Presară puțină ceapă roșie tocată fin peste fiecare felie de castravete cu icre. Acest lucru adaugă o notă de culoare și o aromă subtilă.

Decorează fiecare aperitiv cu o frunză mică de mărar proaspăt pentru un aspect elegant și un plus de aromă.

Aranjează feliile de castravete cu icre negre pe un platou de servire. Servește imediat pentru a menține prospețimea castraveților și textura icrelor.