Iepure cu Cartofi Copți și Usturoi

Iepure cu Cartofi Copți și Usturoi – un preparat rafinat și sănătos, ideal pentru mese festive sau pentru o cină specială în familie. Carnea de iepure este fragedă și delicioasă, iar cartofii copți cu usturoi completează perfect această combinație.

Ingrediente:

• Carne de iepure (1,5 kg, tăiată bucăți): Carnea de iepure este slabă, bogată în proteine și extrem de fragedă.
• Cartofi (1 kg, tăiați cuburi): Cartofii adaugă substanță și sunt o sursă excelentă de carbohidrați.
• Usturoi (1 căpățână, cățeii întregi): Usturoiul oferă o aromă puternică și savuroasă, completând perfect carnea de iepure și cartofii.
• Ulei de măsline (50 ml): Uleiul de măsline adaugă grăsimi sănătoase și ajută la rumenirea cartofilor.
• Vin alb (200 ml): Vinul alb adaugă profunzime gustului și ajută la frăgezirea cărnii.
• Rozmarin proaspăt (2 crenguțe): Rozmarinul oferă o notă aromatică distinctivă.
• Sare și piper (după gust): Condimentele esențiale pentru a intensifica aromele naturale ale preparatului.

Mod de preparare:

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Spală bine cartofii și taie-i cuburi. Curăță usturoiul și lasă cățeii întregi.

Pune bucățile de iepure într-un bol mare.

Adaugă uleiul de măsline, vinul alb, rozmarinul, sare și piper.

Amestecă bine pentru a acoperi uniform carnea și lasă la marinat timp de 30 de minute.

Pune cartofii într-o tavă mare de copt.

Adaugă cățeii de usturoi întregi, sare, piper și o parte din uleiul de măsline.

Amestecă bine pentru a distribui uniform condimentele.

Așază bucățile de iepure deasupra cartofilor în tavă.

Toarnă restul de marinadă peste carne și cartofi.

Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace în cuptorul preîncălzit timp de 45 de minute.

După 45 de minute, îndepărtează folia de aluminiu și continuă să gătești timp de încă 20-30 de minute, până când carnea este bine gătită și cartofii sunt aurii și crocanți.

Scoate tava din cuptor și lasă preparatul să se odihnească câteva minute.

Servește iepurele cu cartofii copți și usturoiul, decorând cu crenguțe proaspete de rozmarin, dacă dorești.

Reteta Iepure cu Cartofi Copți și Usturoi

Valori nutriționale (per porție de 300g):

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 35g
• Grăsimi: 18g
• Carbohidrați: 30g
• Fibre: 5g
• Zaharuri: 3g

Poți adăuga și alte legume, cum ar fi morcovi sau ceapă, pentru a varia textura și aromele. Pentru un plus de savoare, poți adăuga câteva frunze de dafin în marinada pentru iepure.

• Preparare: 20 minute
• Marinare: 30 minute
• Gătire: 1 oră și 15 minute
• Total: 2 ore și 5 minute

Carnea de iepure este considerată una dintre cele mai sănătoase tipuri de carne, fiind bogată în proteine de calitate și având un conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, este o sursă excelentă de vitamine din complexul B, fier și fosfor.

Carnea de iepure oferă proteine de înaltă calitate, esențiale pentru menținerea și creșterea masei musculare. Este o sursă excelentă de vitamine B12, B6 și B3, precum și minerale precum fierul și fosforul.

Are un conținut redus de grăsimi saturate, făcând-o o alegere sănătoasă pentru o dietă echilibrată.

Pofta buna!