Iepure cu smantană si ienibahar

Iepure cu smantană si ienibahar

Ingrediente:

• 6 bucăţi (porţii) de carne de iepure
• 1 lingură untură
• 1 lingu­riţă făină
• 1 lingură unt proaspăt
• 1 pahar smîntînă
• 2-3 boabe ienibahar
• 1/2 ceapă tocată
• sare

Mod de preparare:

Într-o cratiţă cu o lingură de untură se prăjesc uşor bucă­ţile de iepure, se adaugă 1/2 pahar de apă, ceapa tocată,ienibaharul, se acoperăşi se lasă să fiarbă la foc mic timpde jumătate de oră.

Dacă scade prea mult, se mai adaugă o lingură, două de apă.

Făina bine amestecată cu smîntîna se toarnă peste carne, se adaugă două linguri de apă, untul, sarea, se acoperăşi se lasă să mai fiarbă foarte încet 15-20 min.

Se serveşte cu mămăliguţă caldă.

Pofta buna!