Iepure la cuptor cu ciuperci si masline

Iepure la cuptor cu ciuperci si masline din: iepure, ardei rosu, usturoi, ceapă, ulei floarea-soarelui,  ulei de măsline, ciuperci, măsline, sare, piper, boia dulce, apa, kaizer, cimbru, pastă de toma­te sau ketchup.

Ingrediente:

• 1 iepure (aproximativ 1,3 kg)
• 1 ardei roşu
• 3 căţei de usturoi
• 1 ceapă mică
• 2 linguri ulei floarea-soarelui
• 2 linguri ulei de măsline
• 5 ciuperci medii
• 6 măsline tăiate
• sare, piper, boia dulce
• 1/2 ceaşcă apă
• 2-3 felii kaizer tăiate fâşii
• cimbru
• 1-2 linguri pastă de toma­te sau ketchup

Mod de preparare:

Porţionezi iepurele, îl freci cu amestecul fă­cut din sare, piper, boia, ulei, cimbru, ceapa tă­iată feliuţe şi usturoiul zdrobit, nu tăiat.

Inţepi carnea cu furculiţa, să pătrundă şi în muşchi condimen­tele.

Pui totul într-o tavă, acoperi cu o pungă şi laşi la frigider mă­car 2 ore.

Apoi adaugi măslinele, ardeiul, ciupercile (evident spă­late, curăţate, tăiate), kaizerul şi apa. L

aşi la cuptor până se rumeneşte, mai torni sosul deasupra sau întorci i bucăţile în tavă. C

ând este aproape gata, ungi cu puţină 1 pastă de tomate.

Iepure la cuptor cu ciuperci si masline

Pofta buna!