Iepure la Cuptor cu Ierburi Aromatice

Iepure la Cuptor cu Ierburi Aromatice: Rețeta Savuroasă pentru O Masă Fragedă și Plină de Arome. Carnea de iepure, cunoscută pentru textura sa fragedă și gustul delicat, se potrivește de minune cu ierburi proaspete precum rozmarinul, cimbrul și usturoiul, care îi conferă un plus de aromă.

Acest fel de mâncare este ideal pentru prânzuri sau cine speciale, aducând la masă un echilibru perfect între simplitate și rafinament.

Ingrediente

• Carne de iepure (un iepure întreg sau bucăți) – Carnea de iepure este ușoară și bogată în proteine, fiind cunoscută pentru textura sa fragedă și gustul său delicat.
• Ulei de măsline extra virgin – Folosit pentru a unge iepurele și pentru a da o notă de savoare, fiind o sursă bună de grăsimi sănătoase.
• Rozmarin proaspăt – Adaugă o aromă intensă și proaspătă, fiind perfect pentru carnea de vânat.
• Cimbru proaspăt – Contribuie cu o notă condimentată subtilă și aromatică, completând gustul rozmarinului.
• Usturoi (câtei întregi) – Usturoiul, folosit în cantitate generoasă, oferă o aromă robustă și profundă care echilibrează gustul delicat al iepurelui.
• Lămâie (zeama și coaja) – Adaugă prospețime și aciditate, oferind un contrast plăcut cu aromele de ierburi și usturoi.
• Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat – Condimentează carnea, intensificând aromele naturale ale ingredientelor.
• Vin alb sec – Oferă suculență și adâncime preparatului, completând aromele de ierburi și usturoi.
• Cartofi (opțional, pentru garnitură) – Cartofii adaugă o textură moale și sățioasă, fiind perfecti pentru a absorbi sucurile delicioase din carnea de iepure.

Mod de Preparare

Pregătirea Cărnii de Iepure:

Spală bine iepurele sub apă rece și usucă-l cu prosoape de hârtie. Dacă folosești un iepure întreg, poți să-l tai în bucăți pentru a se găti uniform.

Unge carnea cu ulei de măsline pe toate părțile și presară sare de mare și piper negru proaspăt măcinat.

Prepararea Marinadei:

Într-un bol mic, amestecă zeama și coaja de lămâie cu rozmarinul și cimbrul proaspăt tocat, câțiva căței de usturoi zdrobiți și ulei de măsline.

Marinează iepurele cu acest amestec, masând bine carnea pentru a absorbi aromele. Acoperă carnea și las-o la marinat la frigider timp de 1-2 ore (sau chiar peste noapte, pentru un gust mai intens).

Prepararea pentru Cuptor:

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază iepurele marinat într-o tavă de copt, împreună cu câțiva căței de usturoi întregi și cartofii tăiați, dacă optezi pentru o garnitură.

Toarnă vinul alb sec în tavă, asigurându-te că acoperă fundul tăvii, și acoperă tava cu folie de aluminiu.

Coacerea Iepurelui:

Coace iepurele acoperit timp de 45 de minute. După acest timp, îndepărtează folia de aluminiu și lasă iepurele să se rumenească frumos timp de încă 20-30 de minute, până când pielea devine aurie și crocantă, iar carnea este bine pătrunsă.

Dacă ai ales să folosești cartofi, întoarce-i din când în când pentru a se coace uniform și pentru a absorbi sucurile din tavă.

Servirea:

Scoate iepurele din cuptor și lasă-l să se odihnească timp de 10 minute înainte de a-l servi. Poți să-l servești alături de cartofii copți și să-l stropești cu sosul din tavă pentru un plus de savoare.

Acest preparat se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec sau cu un pahar de prosecco.

Reteta Iepure la Cuptor cu Ierburi Aromatice

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 380 kcal
• Proteine: 32 g
• Carbohidrați: 10 g
• Grăsimi: 22 g
• Fibre: 2 g
• Sodiu: 400 mg

Carnea fragedă și suculentă, combinată cu aromele intense de rozmarin, cimbru și usturoi, creează o experiență culinară de neuitat.

• Timp de pregătire: 15 minute
• Timp de marinat: 1-2 ore (opțional)
• Timp de gătire: 1 oră 15 minute
• Timp total: 2 ore 30 minute (cu timpul de marinat)

Pofta buna!