Iepure de casa calit cu ciuperci

 Iepure de casa calit cu ciuperci

Ingrediente:

• 1 iepure
• 250 g arpagic
• 400 g ciuperci sau bureţi
• sare
• 1 lingură făină
• 200 g ulei sau grăsime
• 1 legătură mărar
• 1 lingură bulion
• vin
• 2 cepe
• puţin zarzavat

Mod de preparare:

Se taie iepurele bucăţi egale, care se prăjesc date prin făină. Separat se prăjeşte ceapa, zarzavatul, făina.

Cind s-au rumenit, se stinge şi se fierbe circa 20 minute cu supă, bulion, sare şi se strecoară pe carnea prăjită, se mai fierbe împreună cu ciupercile, arpagicul sotat, vin, piper, circa 30 minute, se aşază pe platou cu mărar tocat deasupra.

Pofta buna!