Iepure fraged în sos de muștar și cimbru

Iepure fraged în sos de muștar și cimbru – Carnea fragedă de iepure se îmbină perfect cu sosul cremos de muștar, iar aroma subtilă de cimbru adaugă un plus de savoare. A

ceastă rețetă este ideală pentru a impresiona pe cei dragi, fiind ușor de pregătit, dar plină de gusturi sofisticate.

Ingrediente

• 1 iepure (aproximativ 1,5 kg), tăiat în bucăți
• 3 linguri de muștar Dijon
• 200 ml smântână pentru gătit
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 căței de usturoi, tocați fin
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 200 ml vin alb sec
• 1 lingură de cimbru proaspăt tocat (sau 1 linguriță de cimbru uscat)
• Sare și piper după gust
• 1 lingură de unt

Mod de preparare

Prepararea iepurelui: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adaugă bucățile de iepure și rumenește-le pe toate părțile, aproximativ 5-7 minute. Scoate iepurele din tigaie și pune-l deoparte.

Prepararea sosului: În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și usturoiul și călește-le până devin aurii și moi. Adaugă vinul alb și lasă-l să fiarbă 2-3 minute pentru a se evapora alcoolul. Adaugă muștarul și smântâna, amestecând bine până când sosul devine omogen.

Gătirea iepurelui: Pune bucățile de iepure înapoi în tigaie, adaugă cimbrul și condimentează cu sare și piper după gust. Acoperă tigaia și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 45-50 de minute, până când carnea de iepure devine fragedă și sosul se îngroașă.

Servirea: Servește iepurele în sos de muștar și cimbru alături de cartofi natur, legume la abur sau o salată verde. Sosul cremos și aromat se potrivește de minune cu aceste garnituri.

Reteta Iepure fraged în sos de muștar și cimbru

• Pregătire: 15 minute
• Gătire: 50 minute
• Timp total: 1 oră și 5 minute

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 35 g
• Grăsimi: 30 g
• Carbohidrați: 5 g
• Fibre: 1 g
• Sodiu: 400 mg

Iepurele în sos de muștar și cimbru se potrivește excelent cu un vin alb sec, cum ar fi Chardonnay sau Sauvignon Blanc, care vor completa aromele delicate ale iepurelui și intensitatea sosului de muștar.

De asemenea, un vin roșu ușor, precum Pinot Noir, poate adăuga o notă suplimentară de profunzime gustului.

Pentru o opțiune fără alcool, un suc de mere neîndulcit sau o apă minerală cu lămâie sunt alegeri ideale pentru a sublinia aromele complexe ale preparatului.

Pofta buna!