Iepure cu sos de rodii și nuci

Iepure cu sos de rodii și nuci – un preparat rafinat și elegant, perfect pentru mesele speciale. Această rețetă combină carnea fragedă de iepure cu gustul dulce-acrișor al rodiei și aroma bogată a nucilor, rezultând un fel de mâncare complex și savuros.

Carnea de iepure este apreciată pentru conținutul său scăzut de grăsimi și bogăția în proteine, fiind o alegere sănătoasă pentru o dietă echilibrată.

Știați că rodia este considerată un simbol al fertilității și abundenței în multe culturi? Descoperiți cum să preparați acest fel de mâncare sofisticat și delicios.

Ingrediente

• 1 iepure întreg, tăiat în bucăți
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 3 căței de usturoi, tocați
• 200 ml suc de rodii proaspăt
• 100 g nuci, tocate grosier
• 200 ml supă de pui
• 1 linguriță de miere
• 1 linguriță de cimbru uscat
• Sare și piper după gust
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat pentru decor
• Semințe de rodie pentru decor

Modul de preparare

Spală și usucă bucățile de iepure. Asezonează-le cu sare și piper pe toate părțile.

Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu-mare.

Adaugă bucățile de iepure și rumenește-le bine pe toate părțile, aproximativ 5-7 minute. Scoate carnea din cratiță și păstreaz-o la cald.

În aceeași cratiță, adaugă ceapa tocată și sotează până devine translucidă, aproximativ 5 minute.

Adaugă usturoiul și sotează încă 1-2 minute, până devine aromat.

Toarnă sucul de rodii și supa de pui în cratiță. Adaugă mierea și cimbrul, amestecând bine pentru a combina aromele.

Adu sosul la fierbere.

Pune bucățile de iepure înapoi în cratiță și acoperă-le cu sosul. Redu focul la mic, acoperă cratița și lasă să fiarbă încet timp de 1-1,5 ore, sau până când carnea este fragedă și bine gătită.

Cu aproximativ 15 minute înainte de sfârșitul timpului de gătire, adaugă nucile tocate în sos.

Amestecă bine și lasă să fiarbă până când sosul se îngroașă ușor și nucile sunt bine încorporate.

Transferă bucățile de iepure pe farfurii și toarnă sosul de rodii și nuci deasupra. Decorează cu pătrunjel tocat și semințe de rodie.

Servește imediat, alături de o garnitură de orez sau legume la abur.

Valorile nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 30 g
• Carbohidrați: 15 g
• Grăsimi: 18 g
• Fibre: 3 g

Carnea de iepure cu sos de rodii și nuci poate fi păstrată la frigider timp de până la 2 zile. Reîncălzește-o ușor pe aragaz înainte de a o consuma.

Poți adăuga și alte fructe uscate, cum ar fi stafidele sau caisele, pentru a varia gustul și textura sosului. De asemenea, poți folosi carne de pui sau de curcan dacă nu găsești carne de iepure.

Acest preparat se potrivește perfect cu o garnitură de orez basmati, couscous sau legume la abur. Servește-l cu un pahar de vin alb sec pentru o experiență culinară completă.

• Timp de pregătire: 20 minute
• Timp de gătire: 1-1,5 ore
• Timp total: 1 oră și 30 minute

Încearcă această rețetă rafinată și bucură-te de un deliciu vânătorească în confortul propriei tale case!

Pofta buna!