Iepure cu sparanghel, arpacas si mazare

Iepure cu sparanghel, arpacas si mazare din: muşchi de iepure, sare, chimen, usutroi, ulei, arpacas, supa de legume, sparanghel verde, mazăre congelată, piper, busuioc, roşii cherry, parmezan.

Carnea de iepure este o sursă bogată de proteine, care sunt importante pentru menținerea și dezvoltarea masei musculare.

Carnea de iepure este o sursă sănătoasă de proteine, dar este scăzută în grăsimi și calorii, ceea ce o face o opțiune sănătoasă pentru persoanele care încearcă să piardă în greutate sau să mențină o dietă sănătoasă.

Ingrediente:

• 500 g muşchi de iepure
• sare
• 1 linguriţă chimen
• 2 căţei de usturoi
• ulei
• 200 g arpacaş
• 1 l supă de legume
• 50 g sparanghel verde
• 100 g boabe de mazăre congelată
• piper
• 4 fire de busuioc
• 120 g roşii cherry
• 30 g parmezan

Mod de preparare:

Se spală carnea, se şterge şi se taie cuburi. Se presară sare şi chimen şi se aşază într-o tavă; se stropeşte cu ulei şi se coace 20 min. în cuptorul încins la 180 °C.

Apoi se adaugă us­turoi pisat şi se mai coace cca 5 min. Intre timp se fierbe arpacaşul în supă de legu­me, timp de cca 20 min.

Cu 5 min. înainte de a fi gata, se adaugă tijele de sparan­ghel decojite şi tăiate cu­buri în prealabil, precum şi boabele de mazăre.

Se să­rează, se piperează şi se adaugă busuioc tocat.

Muşchiul de iepure se serveşte cu garnitură de arpacaş şi jumătăţi de roşii.

Se presară busuioc proas­păt şi parmezan dat pe răzătoarea mare.

Iepure cu sparanghel, arpacas si mazare

Pofta buna!