Carne de iepure cu legume din: iepure, ulei de masline, ceapa, usturoi, morcovi, telina, vin rosu, bulion, supa de pui, frunze de dafin, cimbru, sare, piper. O sursă sănătoasă de proteine, este scăzută în grăsimi și calorii, ceea ce o face o opțiune sănătoasă pentru persoanele care încearcă să piardă în greutate sau să mențină […]
Iepurele de casa cu prune uscate
PrinteazaIepurele de casă cu prune uscate este o combinaţie clasică în gastronomie. Prunele uscate se pun şi în mâncărurile cu carne de pui. Pulpa moale şi lipicioasă a prunelor uscate si gustul lor dulce-acrişor pune în evidenţă aroma cărnii.
In unele reţete, carnea de iepure se marineazâ cu oţet, după care se fierbe la foc mic.
Amestecul de dulce şi acru pare a fi o reminiscenţă a gusturilor medievale. Belgienii consideră că, pentru a da mâncării un gust perfect, alături de carnea de iepure şi de prunele uscate este nevoie şi de nişte bere.
De altfel, Belgia este renumită pentru sutele de feluri de bere care se produc aici. Multe dintre acestea au un gust dulceag, fiind preparate cu fructe, motiv pentru care sunt foarte bune pentru gătit, atât pentru felurile de mâncare cu carne, cât şi pentru deserturi.
Dacă folosiţi o altă bere decât cea belgiană, trebuie să aveţi grijă să nu fie prea amară. Bucăţile de carne de iepure vor fi mai întâi rumenite împreună cu nişte ceapă şi usturoi, iar apoi vor fi puse la fiert, la foc mic, în bere.
Prunele se lasă la înmuiat tot în bere şi apoi se adaugă în sos, cu puţin timp înainte ca iepurele să fie gata.
Iepurele de casa cu prune uscate
Pofta buna!
poate iti place si:
Friptura de iepure cu legume la cuptor
Friptura de iepure cu legume la cuptor din: iepure, morcovi, ceapa, cartofi, usturoi, ulei de masline, cimbru, rozmarin, sare, piper. Carnea de iepure este o sursă bogată de proteine, care sunt importante pentru menținerea și dezvoltarea masei musculare. Este o sursă sănătoasă de proteine, dar este scăzută în grăsimi și calorii, ceea ce o face […]
Pofta buna!