Inel cu fructe de padure

Inel cu fructe de padure din: oua, zahar, faina, lamaie, vanilie, frisca, zmeura, afine, unt, menta.

Ingrediente:

• 4 albusuri
• 225g zahar
• 1 lingura faina
• 1 lingurita zeama de lamâie
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 300g frisca
• 175g zmeura
• 175g afine
• 50g unt
• frunze proaspete de menta pentru decor

Mod de preparare:

Bateti albusurile spuma adaugând treptat zaharul. Când spuma se tine tare pe tel, puneti faina si zeama de lamâie. Ungeti o hârtie cu unt si asezati-o într-o tava, Luati cu o lingura albus batut si asezati-l în tava în forma unui inel.

Puneti la copt inelul de albus, la foc iute, în cuptorul încalzit dinainte. Lasati sa se rumeneasca uniform. Trebuie ca în final sa aiba o culoare galbui aurie.

Se lasa inelul sa se raceasca, în cuptorul tinut cu usa deschisa. Dupa ce inelul s-a racit bine, se scoate cu atentie hârtia pe care sa copt si apoi inelul se asaza pe un platou.

În golul care s-a format în mijlocul inelului se pune frisca si deasupra se aranjeaza fructele amestecate. Se orneaza cu frunze verzi de menta.

Se poate presara cu zahar praf.

Pofta buna!