Înghețată de ardei iute și ciocolată

Înghețată de ardei iute și ciocolată – Dacă ești în căutarea unui desert care să îmbine dulcețea catifelată a ciocolatei cu o explozie surprinzătoare de ardei iute, această rețetă de înghețată este pentru tine.

Înghețata este o delicatesă unică, perfectă pentru cei care iubesc combinațiile neașteptate și îndrăznețe.

Timp estimativ de preparare și gătire

• Timp de preparare: 40 minute
• Timp de gătire: 20 minute
• Timp de răcire și congelare: 4-6 ore
• Timp total: aproximativ 5-7 ore

Ingrediente:

• Lapte integral – 500 ml – Laptele integral oferă cremozitate înghețatei și un gust bogat.
• Smântână pentru frișcă – 250 ml – Smântâna adaugă o textură catifelată și cremoasă desertului.
• Ciocolată neagră (minim 70% cacao) – 200 g – Ciocolata neagră conferă un gust intens de cacao și se combină perfect cu ardeiul iute.
• Gălbenușuri de ou – 4 bucăți – Gălbenușurile sunt esențiale pentru a obține o înghețată cremoasă și fină.
• Zahăr – 150 g – Zahărul adaugă dulceață și ajută la obținerea texturii dorite.
• Ardei iute roșu – 1-2 bucăți, în funcție de preferințe – Ardeiul iute oferă un contrast surprinzător de picant în această rețetă.
• Extract de vanilie – 1 linguriță – Vanilia îmbogățește aroma înghețatei și echilibrează gustul ciocolatei și ardeiului iute.

Mod de preparare:

Spală ardeii iuți, taie-i pe jumătate și îndepărtează semințele. Toacă-i mărunt.

Într-o cratiță, încălzește laptele împreună cu ardeiul iute tocat până aproape de fierbere.

Oprește focul și lasă-l să se infuzeze timp de 15 minute. Strecoară laptele pentru a îndepărta bucățile de ardei.

Într-un bol, bate gălbenușurile de ou cu zahărul până devin palide și cremoase.

Începe să adaugi treptat laptele infuzat, amestecând constant.

Toarnă amestecul înapoi în cratiță și gătește-l la foc mic, amestecând constant, până se îngroașă și acoperă spatele unei linguri.

Nu lăsa să fiarbă.

Îndepărtează cratița de pe foc și adaugă ciocolata tocată mărunt, amestecând până se topește complet.

Adaugă smântâna și extractul de vanilie, amestecând bine.

Lasă amestecul să se răcească complet la temperatura camerei, apoi toarnă-l într-o mașină de înghețată și urmează instrucțiunile producătorului.

Dacă nu ai o mașină de înghețată, toarnă amestecul într-un recipient și pune-l în congelator, amestecând la fiecare 30 de minute pentru a preveni formarea cristalelor de gheață, timp de aproximativ 4 ore.

Reteta Înghețată de ardei iute și ciocolată

Valori nutriționale (per porție de 100 g)

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 5 g
• Grăsimi: 15 g
• Carbohidrați: 25 g
• Fibre: 2 g
• Zahăr: 20 g

Pentru o înghețată extra cremoasă, asigură-te că amesteci constant în timpul gătirii cremei.

Ajustează cantitatea de ardei iute în funcție de nivelul tău de toleranță la picant.

Dacă preferi un gust mai dulce, poți adăuga puțin mai mult zahăr.

Experimentează cu diferite tipuri de ciocolată pentru a găsi combinația perfectă pentru tine.

• Ciocolata neagră: Este cunoscută pentru conținutul său ridicat de antioxidanți, care pot contribui la îmbunătățirea sănătății inimii.
• Ardeiul iute: Capsaicina din ardei este responsabilă pentru gustul picant și are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii.
• Lapte integral: Conține vitaminele A și D, esențiale pentru o piele sănătoasă și pentru sistemul imunitar.

Pofta buna!