Înghețată de Casă cu Lapte și Ouă

Înghețată de Casă cu Lapte și Ouă – un desert clasic și delicios, perfect pentru zilele călduroase de vară. Preparată din ingrediente simple și naturale, această înghețată are o textură cremoasă și un gust bogat care vă va aminti de copilărie.

Înghețata este un desert care datează de mii de ani, originile sale fiind atribuite vechilor chinezi, care foloseau gheață și lapte pentru a crea un fel de desert răcoritor.

În Europa, înghețata a devenit populară în perioada Renașterii, fiind savurată de familiile regale și nobilii europeni.

• Timp de pregătire: 20 minute
• Timp de gătire: 10 minute
• Timp de răcire: 4 ore
• Timp total: 4 ore și 30 minute

Ingrediente:

• 500 ml lapte integral: Laptele este o sursă importantă de calciu, proteine și vitamine esențiale, contribuind la sănătatea oaselor și dinților.
• 4 gălbenușuri de ou: Gălbenușurile de ou adaugă cremozitate și bogăție înghețatei, fiind și o sursă excelentă de vitamina D și grăsimi sănătoase.
• 150 g zahăr: Zahărul oferă dulceața necesară înghețatei și ajută la obținerea unei texturi fine.
• 250 ml smântână pentru frișcă (cu 35% grăsime): Smântâna pentru frișcă contribuie la cremozitatea și bogăția gustului, adăugând și grăsimi sănătoase.
• 1 linguriță de extract de vanilie: Extractul de vanilie adaugă o aromă plăcută și delicată, completând perfect gustul înghețatei.

Mod de preparare:

Într-un bol mare, bateți gălbenușurile de ou cu zahărul până când amestecul devine pal și cremos.

Într-o cratiță medie, încălziți laptele la foc mediu, dar nu îl lăsați să fiarbă. Îndepărtați-l de pe foc înainte să ajungă la punctul de fierbere.

Turnați încet laptele cald peste amestecul de ouă și zahăr, amestecând continuu pentru a preveni coagularea ouălor.

Transferați amestecul înapoi în cratiță și gătiți-l la foc mic, amestecând constant, până când se îngroașă suficient pentru a acoperi spatele unei linguri (aproximativ 5-7 minute). Nu lăsați amestecul să fiarbă.

Îndepărtați cratița de pe foc și lăsați amestecul să se răcească complet. Adăugați smântâna pentru frișcă și extractul de vanilie, amestecând bine pentru a obține o compoziție omogenă.

Acoperiți amestecul și lăsați-l la frigider timp de cel puțin 4 ore, sau peste noapte, pentru a se răci bine și pentru a permite aromelor să se combine.

Turnați amestecul răcit într-o mașină de înghețată și urmați instrucțiunile producătorului pentru a o prepara.

Dacă nu aveți o mașină de înghețată, turnați amestecul într-un recipient adânc și puneți-l la congelator.

Amestecați energic cu un tel sau o furculiță la fiecare 30 de minute, timp de 3-4 ore, pentru a preveni formarea cristalelor de gheață și pentru a obține o textură cremoasă.

După ce înghețata a atins consistența dorită, transferați-o într-un recipient de stocare și lăsați-o la congelator pentru încă 1-2 ore înainte de a o servi.

Bucurați-vă de înghețata de casă simplă sau cu diverse toppinguri, cum ar fi fructe proaspete, ciocolată rasă sau nuci.

Reteta Înghețată de Casă cu Lapte și Ouă

Beneficii pentru sănătate:

• Laptele și smântâna sunt surse excelente de calciu și proteine, esențiale pentru sănătatea oaselor și a mușchilor.
• Gălbenușurile de ou și smântâna pentru frișcă conțin grăsimi sănătoase, care sunt necesare pentru absorbția vitaminelor liposolubile și pentru funcționarea optimă a organismului.
• Zahărul din înghețată furnizează energie rapidă, fiind perfect pentru un răsfăț ocazional în zilele călduroase de vară.
• Extractul de vanilie aduce nu doar aromă, ci și antioxidanți, care ajută la combaterea stresului oxidativ.

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 4 g
• Carbohidrați: 24 g
• Zaharuri: 23 g
• Fibre: 0 g
• Grăsimi: 16 g

Simplu de preparat și plină de beneficii pentru sănătate, această înghețată este alegerea perfectă pentru a vă răcori și răsfăța în zilele călduroase.

Bucurați-vă de fiecare lingură de înghețată de casă, aducând bucurie și prospețime în fiecare moment.

Pofta buna!