Inghetata de vanilie (varianta)

Inghetata de vanilie

Ingrediente:

• 6 ouă
• 250 g zahăr
• vanilie
• 1 l lapte

Mod de preparare:

Se freacă ouăle cu zahărul. Se pune să fiarbă laptele şi când clocoteşte, se adaugă vanilia.

Se dă la o parte, se acoperă şi se lasă aşa un sfert de oră. Se toarnă laptele încet peste ouă, amestecând continuu.

Se strecoară pnntr-o sită deasă. Se pune cratiţa cu compoziţia pe foc potrivit, amestecând până se îngroaşă, astfel încât scoţând lingura, pe ea să rămână un strat subţire de cremă.

Se dă la o parte, amestecând din când în când până se răcoreşte, se toarnă în şerbetieră şi se îngheaţă.

După dorinţă, cînd este aproape gata, se adaugă 2-3 linguri de frişcă bătută, şi se mai învârteşte până se întăreşte complet.

Pofta buna!