Înghețată de Menta cu Bucăți de Ciocolată

Înghețată de Menta cu Bucăți de Ciocolată – un desert clasic și răcoritor, perfect pentru zilele călduroase de vară sau orice moment în care dorești o explozie de prospețime și dulceață.

Combinația dintre aroma răcoritoare a mentei și textura crocantă a bucăților de ciocolată face această înghețată irezistibilă pentru toate vârstele.

Ușor de preparat acasă, această rețetă îți permite să te bucuri de un desert de calitate superioară, fără aditivi sau conservanți artificiali.

Reteta Înghețată de Menta cu Bucăți de Ciocolată

Ingrediente:

• 2 căni de smântână pentru frișcă (35% grăsime)
• 1 cană de lapte integral
• 3/4 cană de zahăr
• 1 linguriță de extract de mentă pură
• 1/2 cană de frunze de mentă proaspătă (opțional)
• 3 gălbenușuri de ou
• 1 cană de bucăți de ciocolată neagră (sau fulgi de ciocolată)
• Un praf de sare
• Colorant alimentar verde (opțional, pentru culoare)

Mod de preparare:

Într-o cratiță medie, încălzește smântâna pentru frișcă și laptele la foc mediu până încep să fiarbă ușor. Adaugă frunzele de mentă proaspătă, dacă folosești, și lasă-le să infuzeze timp de 15-20 de minute. Scoate frunzele de mentă și aruncă-le.

Într-un bol mare, bate gălbenușurile de ou cu zahărul până când devin pale și cremoase.

Treptat, toarnă amestecul fierbinte de smântână peste gălbenușurile bătute, amestecând continuu pentru a preveni coagularea ouălor.

Transferă amestecul înapoi în cratiță și gătește la foc mic, amestecând constant, până când se îngroașă suficient pentru a acoperi dosul unei linguri (aproximativ 75-80°C).

Ia cratița de pe foc și adaugă extractul de mentă și un praf de sare. Dacă dorești o culoare verde mai intensă, adaugă câteva picături de colorant alimentar verde.

Lasă amestecul să se răcească complet la temperatura camerei, apoi transferă-l în frigider pentru cel puțin 2 ore sau până este bine răcit.

Transferă amestecul răcit într-o mașină de înghețată și urmează instrucțiunile producătorului. În ultimele minute de procesare, adaugă bucățile de ciocolată pentru a se încorpora uniform în înghețată.

Transferă înghețata într-un recipient de congelare și las-o în congelator pentru cel puțin 2 ore înainte de servire, pentru a se întări complet.

Valorile nutriționale (per porție)

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 4 g
• Grăsimi: 18 g
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 1 g
• Zahăr: 18 g
• Sodiu: 60 mg

Se savurează cel mai bine rece, direct din congelator, servită în cornete, cupe sau alături de alte deserturi.

Această înghețată este perfectă alături de prăjituri de ciocolată, biscuiți proaspeți sau ca topping pentru brownies. Poate fi servită și alături de fructe proaspete pentru un contrast de arome.

Înghețata de mentă se potrivește de minune cu o cafea espresso, un cappuccino sau un pahar de limonadă proaspătă. Pentru un desert sofisticat, poți servi această înghețată cu un pahar de vin alb dulce sau un lichior de mentă.

Pentru o variantă mai sănătoasă, poți înlocui zahărul cu miere sau alt îndulcitor natural.

Dacă nu ai o mașină de înghețată, poți congela amestecul într-un recipient mare și amesteca la fiecare 30 de minute pentru a sparge cristalele de gheață.

Poți adăuga și alte ingrediente, cum ar fi nuci mărunțite sau fulgi de cocos, pentru a varia texturile și aromele.

Este o alegere excelentă pentru un desert răcoritor și plin de arome. Ușor de preparat acasă, această rețetă îți permite să te bucuri de un deliciu dulce și revigorant, perfect pentru orice ocazie.

Pofta buna!