Ingheţată cu morcovi si stafide

Ingheţată cu morcovi si stafide din: morcovi, mascarpone, stafide, portocala, ghimbir, nucsoara, lapte condensat, zahar vanilinat, coaja de portocala.

Ingrediente:

• 400 g morcovi tineri
• 200 g mascarpone
• 2 linguri stafide sau merisoare confiate
• 1 portocala
• 1 varf de cutit ghimbir uscat macinat
• 1 praf nucoara
• 100 ml lapte condensat indulcit
• 1 plic zahar vanilinat
• 1 lingurita coaja rasa de portocala

Mod de preparare:

Pui stafidele să se înmoaie în zeama de por­tocală, completând cu apă cât să le acopere.

Cureţi morcovii, îi tai în rondele groase şi îi pui la fiert pentru 10 minute, în puţină apă. Scurgi morco­vii fierţi şi îi laşi să se răcească.

Ii mixezi în blender împreună cu laptele con­densat, mascarpone şi aromele, până obţii o pastă omogenă în care încorpo­rezi fructele deshidratate.

Torni compoziţia într-o caserolă de plastic, pe care o acoperi cu folie sau cu propriul capac şi o păs­trezi în congelator 3 ore.

Ingheţată cu morcovi si stafide

Pofta buna!