Ingheţată cu trei straturi

Ingheţată cu trei straturi din: oua, zahar, cacao, ciocolata, fructe, firsca, ness si miez de nuca.

Ingrediente:

• 6 ouă
• 180 gzahăr
• 1 lingură cacao
• 50 g ciocolată
• 250 g fructe
• 100 ml frişcă lichidă
• 1 lingură nes
• 50 g miez de nucă

Mod de preparare:

Primul strat: Separi albuşurile a 3 ouă de gălbenuşuri. Freci pe baie de aburi gălbenuşurile cu 3 linguri de zahăr şi cacaua, până se îngroaşă.

Baţi cele 3 albuşuri spumă, la bain-marie şi le încor­porezi în crema răcită, amestecând de jos în sus, apoi adaugi ciocolata rasă.

Torni compoziţia într-o tavă înaltă şi o dai la congelator pentru 40 de minute.

Al doilea strat: Baţi frişca împreună cu 3 linguri de zahăr, apoi adaugi fructele spălate, curăţate de sâmburi şi tăiate mărunt.

Torni amestecul peste primul strat îngheţat şi îl congelezi aproximativ 1 oră.

Al treilea strat: Separi albuşurile ouălor rămase de gălbenuşuri. Freci gălbenuşurile cu zahărul rămas şi nesul.

Baţi albuşurile spumă la bain-marie şi le încorporezi în crema cu nes, amestecând de jos în sus.

Adaugi nucile prăjite şi date prin maşină şi omogenizezi.

Torni cel de-al treilea strat peste primele două îngheţate. Dai din nou la congelator, pentru 1 oră.

Tai îngheţata în felii groase de 2-3 cm şi o serveşti decorată cu frişcă sau ciocolată rasă.

Ingheţată cu trei straturi

Poftă bună!