Jambon ardelenesc

Jambon ardelenesc

Ingrediente:

• 3 kg pulpă de porc
• 1 kg umplutură de cârnaţi
• 500 g costiţă afumată
• cimbru
• piper
• boia
• sare
• foi de dafin
• 500 ml vin
• măsline verzi

Mod de preparare:

Tai pulpa în două, fără să o despici complet. Condimentezi, pui costiţa tăiată felii subţiri peste care adaugi umplutu­ra de cârnaţi.

Pentru aspect, poţi adăuga măsline verzi fără sâmburi.

Rulezi bine şi legi ca pe o ruladă. Pui la fiert în 2-3 l apă. Adaugi sare, piper şi foi de dafin. Când s-a fiert, îl pui la presat şi îl dai la afumat 3-4 zile.

Pofta buna!

Incoming search terms:

• preparare jambon ardelenesc