Jeleu de bergamot

Jeleu de bergamot din: petale de flori, apa, zahar, agartina, acid citric.

Ingrediente:

• 1000 ml petale de flori
• 1000 ml apă
• 500 g zahăr
• 2 pachete de agartină
• 15 g acid citric

Mod de preparare:

Apa se pune la fiert şi în ea se adaugă o parte din petalele de bergamot. Se infuzează puţin, se scot din apă, se storc şi se procedează la fel cu următoarele petale.

După stoarcere, ele vor rămâne relativ incolore, deoarece coloranţii trec în apă.

După ce s-au fiert toate petalele se adaugă zahărul şi agartina în apa roşie şi se lasă să fiarbă circa 2 minute. Se adaugă şi acidul citric, care nu va da strălucire suplimentară culorii roşii, dar o va stabiliza.

Pofta buna!