Jumări cu Ouă Ochiuri

În bucatarie, Carne de bucataras 26 November 2024

Jumări cu Ouă Ochiuri – Mic Dejun Tradițional și Sățios. Această combinație tradițională, apreciată în multe bucătării regionale, aduce împreună gustul bogat al jumărilor crocante cu delicatețea ouălor ochiuri, pentru un mic dejun care să vă satisfacă până la prânz.

Ingrediente:

Jumări de porc (200 g): Slănină tăiată în cuburi mici și prăjită până devine crocantă.
Ouă (4 bucăți): Proaspete, pentru a fi făcute ochiuri.
Sare și piper negru: Pentru condimentare.
Pătrunjel proaspăt (opțional): Tocat, pentru decor.
Ulei sau unt: Pentru prăjirea ouălor.
Pâine prăjită (opțional): Pentru servire.

Mod de preparare:

Prepararea jumărilor:

Începe prin a tăia slănina în cuburi mici, dacă nu este deja pre-tăiată.

Încinge o tigaie la foc mediu și adaugă cuburile de slănină.

Lasă slănina să se prăjească lent, amestecând ocazional, până când devine crocantă și aurie. Acest proces poate dura aproximativ 10-15 minute, în funcție de mărimea cuburilor.

Scoate jumările pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Prăjirea ouălor ochiuri:

În aceeași tigaie, scade focul la mediu-scazut și adaugă o lingură de ulei sau unt, dacă este necesar (depinde de cantitatea de grăsime lăsată de jumări).

Sparge ouăle direct în tigaie, având grijă să nu spargi gălbenușurile.

Condimentează cu sare și piper după gust.

Prăjește ouăle până la consistența dorită, fie cu gălbenușul moale, fie bine făcut, în funcție de preferințe.

Servirea:

Servește ouăle ochiuri alături de jumările crocante pe o farfurie.

Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă folosești.

Pâinea prăjită este perfectă pentru a însoți acest mic dejun, fiind ideală pentru a absorbi orice grăsime sau gălbenuș rămas.

Reteta Jumări cu Ouă Ochiuri

Valori nutriționale (per porție):

Calorii: 550 kcal
Proteine: 31 g
Carbohidrați: 2 g (fără pâine)
Grăsimi: 48 g
Fibre: 0 g

Un pahar de suc proaspăt de portocale sau o cafea neagră poate echilibra bogăția acestui mic dejun. Adaugă o salată verde simplă sau roșii proaspete tăiate pentru a adăuga prospețime și pentru a contrabalansa grăsimile.

Timpi de preparare: