Kabak Tatlisi

Kabak Tatlisi este un desert tradițional turcesc, preparat din dovlecel, care se bucură de popularitate în rândul iubitorilor de dulciuri.

Acest desert dulce este ușor de preparat și oferă o combinație perfectă între textura moale a dovlecelului și aromele bogate ale mirodeniilor.

De obicei, Kabak Tatlısı este servit cu nuci și uneori cu iaurt sau smântână, aducând un plus de savoare.

Iată cum poți prepara acest desert delicios.

Ingrediente:

• 1 kg dovlecel (de tip dovlecel verde sau dovleac)
• 300 g zahăr
• 1/2 cană de apă
• 1 linguriță de esență de vanilie (sau 1 plic de zahăr vanilat)
• 1/2 linguriță de scorțișoară (opțional)
• Nuci sau fistic (pentru decor)
• Iaurt sau smântână (pentru servire, opțional)

Mod de preparare:

Pregătirea dovlecelului:

Spală dovlecelul bine și curăță-l de coajă, dacă este necesar. Taie-l în felii groase de aproximativ 2-3 cm.

Marinarea:

Așază feliile de dovlecel într-un bol și presară zahărul peste ele. Lasă-le să stea timp de aproximativ 30 de minute, astfel încât zahărul să se dizolve și dovlecelul să își lase sucul.

Gătirea:

Transferă feliile de dovlecel într-o oală, adaugă apa și adu la fierbere. Redu căldura și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute, până când dovlecelul devine moale și zahărul s-a transformat într-un sirop.

În ultimele minute, adaugă esența de vanilie și scorțișoara, amestecând ușor.

Răcirea:

Odată ce dovlecelul este gătit, scoate-l din sirop și așază-l pe un platou. Lasă-l să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-l la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.

Servirea:

Servește Kabak Tatlısı rece, decorat cu nuci sau fistic tocat. Poți adăuga și o lingură de iaurt sau smântână lângă, pentru un contrast cremos și savuros.

Ceaiul turcesc este o alegere perfectă pentru a acompania acest desert dulce.

O băutură ușoară, aromată care completează aromele dulci ale Kabak Tatlısı.

Valori Nutriționale (per porție, estimativ):

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 2 g
• Grăsimi: 8 g
• Carbohidrați: 45 g
• Fibre: 3 g

Kabak Tatlisi – Varianta

Ingrediente:

• 1 dovleac de 1,5 kg
• 500 gr zahar
• 100 gr nuci

Mod de preparare:

taie dovleacul in sferturi si se curata de simburi. Se taie bucati si se pun intr-un vas.

presara cu zahar si se acopera cu un capac. Se lasa 4-5 ore, pina lasa zeama. pune apoi vasul la cuptor, acoperit, timp de o ora.

Dupa ce se raceste se scoate pe platou si se presara cu nuci maruntite.

Pofta buna!