Kebab de Mușchi de Porc cu Iaurt și Mirodenii

Kebab de Mușchi de Porc cu Iaurt și Mirodenii: este o variantă delicioasă și aromată a tradiționalului kebab. Marinada de iaurt înmoaie carnea, iar mirodeniile adaugă profunzime și complexitate gustului.

Această rețetă este perfectă pentru grătarele cu prietenii sau familia, combinând gusturile orientale cu tehnicile de gătit occidentale.

Ingrediente și Beneficiile lor

• Mușchi de porc (1 kg): O sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, mușchiul de porc este și redus în grăsime, făcându-l o opțiune mai sănătoasă pentru carnea roșie.
• Iaurt natural (200 g): Iaurtul este bogat în calciu și probiotice, ajutând la digestie și la întărirea sistemului imunitar.
• Usturoi (3 căței): Usturoiul are proprietăți antiinflamatorii și poate reduce riscul de boli cardiovasculare.
• Chimen măcinat (1 linguriță): Chimenul este cunoscut pentru a ajuta la digestie și pentru proprietățile sale antioxidante.
• Coriandru măcinat (1 linguriță): Coriandrul poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
• Paprika (1 linguriță): Paprika adaugă culoare și furnizează vitamina A, esențială pentru sănătatea ochilor.
• Sare (după gust): Sarea îmbunătățește gustul și ajută la conservarea alimentelor.
• Piper negru (după gust): Piperul stimulează digestia și adaugă o notă picantă.
• Ulei de măsline (pentru prăjit): Uleiul de măsline este bogat în acizi grași mononesaturați, benefic pentru sănătatea inimii.

Mod de Preparare

Pregătirea marinadei:

Într-un bol mare, amestecați iaurtul cu usturoiul zdrobit, chimenul, coriandrul, paprika, sare și piper.

Tăiați mușchiul de porc în cuburi mari și adăugați-le în marinadă.

Asigurați-vă că fiecare bucată de carne este bine acoperită cu marinada.

Lăsați carnea să marineze în frigider pentru cel puțin 4 ore, ideal peste noapte.

Prepararea kebabului:

Încingeți grătarul sau o tigaie grill.

Înfigeți carnea pe bețe de frigărui, dacă este necesar.

Gătiți kebaburile pe grătarul fierbinte, întorcându-le ocazional, până când sunt bine făcute și au căpătat o culoare frumoasă pe toate laturile (aproximativ 10-15 minute, în funcție de grătar).

Servirea:

Servește kebaburile fierbinți, garnisite cu felii de lămâie și, opțional, un sos de iaurt cu usturoi pentru extra savoare.

Reteta Kebab de Mușchi de Porc cu Iaurt și Mirodenii

• Pregătirea ingredientelor: 20 minute
• Marinarea: 4-12 ore
• Gătirea: 15 minute
• Total: 4 ore și 35 minute până la 12 ore și 35 de minute

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 310 kcal
• Proteine: 35 g
• Grăsimi: 16 g (din care saturate: 4 g)
• Carbohidrați: 5 g
• Fibre: 1 g

Un pahar de vin roșu ușor sau o bere blondă ar fi perfecte pentru a completa acest fel de mâncare.

Acest kebab merge excelent cu o salată proaspătă sau cu garnituri de legume la grătar.

Este o alegere excelentă pentru cei care caută o opțiune de mâncare sățioasă, sănătoasă și plină de arome. Este perfect pentru orice ocazie, de la o cină în familie la un grătar cu prietenii, oferind o combinație de gusturi care va satisface pe oricine.

Pofta buna!