Lasagna alforno

O reteta de lasagna alforno din: ceapa, usturoi, ulei, carne de vita, pulpa de rosii, sare, piper, busuioc, faina, unt, lapte, nucsoara, foi de lasagna si cascaval.

Ingrediente:

• 1 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri ulei
• 400 g carne de vita tocata
• 500 g pulpa de rosii taiata cuburi (100 ml vin rosu sec)
• sare
• piper
• 2 linguri busuioc tocat
• 2 linguri faina
• 2 linguri unt
• 400 ml lapte
• nucsoara
• 16 foid e lasagna
• 100 g cascaval ras

Mod de preparare:

Se toacă ceapa şi usturoiul şi se călesc în ulei. Se adau­gă carnea tocată şi se prăjeşte până devine sfărâmicioa­să. Se adaugă roşiile şi vinul şi se condimentează cu sare şi piper. Se lasă să fiarbă la foc moale cca 20-25 min. Apoi se adaugă busuiocul şi se amestecă.

Se prepară sosul Bechamel: se căleşte făina în unt şi se adaugă lap­tele; se amestecă şi se lasă să fiarbă la foc moale 2 min. Se încinge cuptorul la 200°C. Intr-o formă de sufleu unsă se repartizează 1 -2 polonice de compoziţie de carne tocată.

Se aşază straturi alternative de foi de lasagna, car­ne tocată şi sos Bechamel şi se încheie cu un strat de car­ne. Se presară caşcaval şi se coace la cuptor cca 40 min.

Lasagna alforno

Pofta buna!