Lasagna cu moluste si ciuperci

O reteta delicioasa de lasagna cu moluste si ciuperci din: foi de lasagna, langust mici, moluste marine, pulpa de stridii, ciuperci, zbarciogi, ulei de masline, unt, hasmatuchi, sare grunjoasa, piper si sare.

Ingrediente:

• 12 foi proaspete de lasagna
• 12 languste mici
• 500 g moluste marine
• 250 g pulpa de stridii
• 500 g ciuperci salbatice
• 20 g zbarciogi uscati
• 2 linguri ulei de masline
• 30 g unt
• 1/2 legatura de hasmatuchi
• sare grunjoasa
• piper
• sare

Mod de preparare:

Puneti molustele intr-un vas cu apa sarata, sa-si lase nisipul. Clocotiti 1,5 l de apa cu o lingura de sare grunjoasa, iar apoi introduceti langustinele, fiebeti-le cam 2 minute si scurgeti-le. Puneti zbargiocii la inmuiat, intr-un vas cu apa calda.

Puneti molustele intr-o cratita cu apa clocotita, la foc mare, pentru a se deschide. Luati-le de pe foc, scurgeti-le, strecurati apa in care au fiert si scoateti-le din cochilii. Inlaturati capetele langustinelor si indepartati cozile.

Turnati apa in care au fiert molustele intr-o tigaie adanca, adăugaţi untul şi când clocoteşte totul, puneţi cozile langustinelor şi stridiile, iar apoi lăsaţi le să fiarbă 2 min. Adăugaţi moluştele, amestecaţi, luaţi totul de pe foc şi puneţi compoziţia deoparte.

Curăţaţi ciupercile sălbatice, spălaţi-le repede şi zvântaţi-le. Puneţi-le împreună cu zbârciogii scurşi în ulei, la foc mare, să se înmoaie (circa 8 min). Săraţi, piperaţi şi pre­săraţi hasmaţuchi tocat. Amestecaţi compoziţia din tigaie, punând-o peste moluşte.

Puneţi lasagna într o cantitate mare de apă clocotită sărată, fierbeţi foile 3 minute şi scurgeţi-le ulterior. Pe un platou de servire, aşezaţi 6 foi, puneţi pe ele moluştele şi ciupercile, acoperiţi totul cu celelalte 6 foi, iar apoi turnaţi deasupra restul de zeamă şi serviţi.

Lasagna cu moluste si ciuperci

Poftă bună!