Lasagna de vară cu vinete şi roşii

Printeaza

O reteta de lasagna de vara cu vinete si rosii din: faina alba, ulei de masline extravirgin, oua, sare, vinete, rosii, ceapa, parmezan, busuioc, ulei de masline extravirgin, branza de capra, unt, sare si piper.

Ingrediente:Lasagna de vară cu vinete şi roşii

  • 300 g faină albă
  • 1 lingură ulei de măsline extravirgin
  • 3 ouă
  • sare

pentru umplutură:

  • 2 vinete mari
  • 8 roşii coapte
  • 2 cepe de apă albe
  • 4 linguri parmezan ras
  • 1 legătură busuioc
  • 4 linguri ulei de măsline extravirgin
  • 200 g brânză proaspătă de capră
  • 30 g unt
  • sare şi piper

 

Mod de preparare:

Din ingredientele indicate, frământă un aluat neted şi omogen. Acoperă-1 cu folie alimentară şi lasă-1 să se odihnească circa 30 de minute. Intr-o tigaie, căleşte ceapa tăiată rondele subţiri în 2 linguri de ulei de măsline, adaugă puţină apă şi înăbuş-o până când se înmoaie, fară să se rumenească. Pune-i un praf de sare şi las-o deoparte.

Taie vinetele în felii de 1/2 cm grosime pe lungime şi prăjeşte-le într-o tigaie cu 2 linguri de ulei în care ai presărat puţină sare şi piper. Taie roşiile în felii groase şi frige-le pe grătar. Intinde aluatul în foaie subţire şi taie-l în dreptun­ghiuri. Fierbe-le 3 minute în apă clocotită cu sare, scurge-Ie şi răceşte-le în apă rece.

Unge cu ulei o formă ceramică termorezistentă, aşază pe fundul ei un strat de paste şi acoperă cu vinete, busuioc şi parmezan; continuă cu ceapă, roşii , feliuţe de brânză şi acoperă totul cu un strat de paste.

Toarnă deasupra unt topit şi presară parmezanul rămas. Pune preparatul în cuptorul încălzit la 200° C 15 minute. Scoate din cuptor, lasă-1 să se răcorească puţin, apoi serveşte.

Lasagna de vară cu vinete şi roşii

Lasagna de vară cu vinete şi roşii

Poftă bună!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.