Lasagna cu trei feluri de brânză

Lasagna cu trei feluri de branza din: carnaciori, carne tocata de vital, ceapa, usturoi, rosii, pasta de tomate, apa, zahar, busuioc, oregano, sare, piper, patrunjel, lasagna, ricotta, ou, mozzarella si parmezan.

Ingrediente:

• 400 g carnaciori italienesti
• 300 g carne tocata de vitel
• 100 g ceapa tocata
• 2 catei de usturoi zdrobiti
• 1 conserva de circa 500 g rosii
• 200 g pasta de tomate
• 100 ml apa
• 2 linguri zahar
• 1 lingurita busuioc uscat
• 1/2 lingurita chimen
• 1 lingurita oregano
• 1 lingurita sare
• 1/4 lingurita piper
• 4 linguri patrunjel tocat
• 12 foi de lasagna
• 350 g ricotta
• 1 ou
• 400 g mozzarella feliata
• 150 g parmezan razuit

Mod de preparare:

Intr-o tigaie mare, căleşti la foc mediu cârnăciorii, împreună cu carnea tocată, ceapa şi ustu­roiul, până se rumenesc.

Adaugi roşiile zdrobite, pasta de tomate şi apa. Asezonezi cu zahăr, busu­ioc, chimen, oregano, o linguriţă de sare, piper şi 2 linguri de pă­trunjel.

Acoperi şi laşi la foc mic apro­ximativ o oră, amestecând din când în când. Fierbi foile de la­sagna în apă cu puţină sare, timp de 8-10 minute.

Scurgi foile şi le limpezeşti în apă rece. într-un bol mare, amesteci ricotta cu oul, pătrunjelul rămas şi 1/2 linguriţă sare.

Preîncălzeşti cuptorul la 190 gra­de Celsius.

Pentru asamblare, torni aproximativ 250 de grame din sosul de carne şi îl presari cu o treime din parmezanul ras.

Repeţi straturile şi închei cu moz­zarella şi parmezan. Acoperi tava cu o folie şi o dai la cuptor pentru 25 de minute.

Scoţi folia şi o mai coci 25 de mi­nute. Serveşti lasagna caldă.

Lasagna cu trei feluri de brânză

Pofta buna!