Lassi

Lassi este o băutură tradițională din India, pe bază de iaurt, care poate fi savurată în diferite variante, de la cele dulci la cele sărate. Este ideală pentru a răcori organismul în zilele călduroase sau pentru a însoți mesele picante.

Este renumită pentru textura sa cremoasă și gustul rafinat, iar atunci când este preparată corect, poate deveni o băutură extraordinar de răcoritoare și sănătoasă.

Tipuri de Lassi:

• dulce: Acesta este tipul clasic, în care iaurtul este amestecat cu apă sau lapte, îndulcit cu zahăr și aromatizat cu diferite fructe sau condimente.
• sărat: Este o variantă sărată, unde iaurtul este amestecat cu apă, sare și condimente precum chimenul, coriandrul sau mentă. Este un acompaniament perfect pentru mâncărurile picante, deoarece ajută la calmarea papilelor gustative.
• cu fructe: Acest tip poate include diverse fructe, cum ar fi mango (devenind popularul Mango Lassi), căpșuni, banane sau fructe de pădure, adăugând o notă naturală de dulceață și vitamine.
• cu condimente: Un alt tip de lassi include utilizarea de condimente indiene, cum ar fi cardamomul, scorțișoara sau ghimbirul, care conferă băuturii o aromă complexă și plină de caracter.

Ingrediente:

• 1 cană de iaurt natural (sau iaurt grecesc pentru o textură mai cremoasă)
• 1/2 cană de lapte (sau apă pentru un lassi mai ușor)
• 2-3 linguri de zahăr (pentru lassi dulce) sau sare (pentru lassi sărat)
• 1/2 linguriță de cardamom (opțional, pentru un lassi mai aromat)
• 1/2 cană de fructe (pentru lassi cu fructe, ex. mango, căpșuni)
• 1/2 linguriță de esență de vanilie (opțional)
• Gheață (pentru a răcori băutura, după preferință)
• Frunze de mentă (pentru decor, opțional)

Mod de preparare:

Pentru Lassi Dulce:

Într-un blender, adaugă iaurtul, laptele, zahărul și cardamomul (opțional). Amestecă bine până obții o băutură netedă.

Poți adăuga gheață pentru o băutură răcoritoare.

Pentru Lassi cu Fructe:

Adaugă iaurtul, laptele și fructele dorite în blender. Poți folosi mango, căpșuni, banane sau alte fructe.

Amestecă până când obții o băutură cremoasă și uniformă.

Pentru Lassi Sărat:

Amestecă iaurtul, apă, sare și condimentele preferate (chimen, coriandru, mentă).

Poți adăuga și o linguriță de suc de lămâie pentru un gust mai fresh.

Servirea:

Toarnă lassi într-un pahar și decorează cu mentă proaspătă sau un strop de cardamom măcinat pentru un plus de aromă.

Beneficii:

• Probiotice naturale: având la bază iaurtul, este o sursă excelentă de probiotice care susțin sănătatea digestivă.
• Răcoritor și hidratant: este ideal pentru a combate deshidratarea și a răcori organismul, mai ales în zilele calde.
• Sănătos: oferă o combinație bună de proteine și calciu, iar variantele cu fructe sunt și surse bune de vitamine.
• Susține sistemul imunitar: Datorită ingredientelor sale (cum ar fi iaurtul și condimentele), poate sprijini sistemul imunitar și ajuta la menținerea unei flore intestinale sănătoase.

Sugestii:

• Lassi dulce se potrivește foarte bine cu preparate indiene picante, cum ar fi curry, tandoori sau biryani.
• Lassi sărat este perfect alături de preparate sărate și picante, cum ar fi samosas sau pachauri.
• Lassi cu fructe este delicios ca băutură răcoritoare sau desert ușor, și poate fi combinat cu prăjituri, biscuiți sau fructe proaspete.

Este o băutură răcoritoare și delicioasă, care adaugă un gust autentic și revigorant oricărei mese.

Fie că preferi varianta dulce, sărată sau cu fructe, lassi este un mod minunat de a experimenta aromele tradiționale indiene și de a te bucura de beneficiile sale nutriționale.

varianta

pun la fiert, pe foc moale, 80 ml apă cu 50 g zahăr şi puţin şofran; se fierb la foc mijlociu 4 min. lasă să se răcească, apoi se dă la frigider. pasează la blender cu 600 g iaurt, 1/4 linguriţă cardamom măcinat şi 1/2 linguriţă apă de flori de portocal.

Savurati!

Incoming search terms:

• ridingnm6