Lebăr de Casă – Savoare și Tradiție Românească

Lebăr de Casă – Savoare și Tradiție Românească din: ficat de porc, carne de porc, slanina, ceapa, usturoi, sare, piper negru, boia de ardei, maghiran, mate de porc.

Această rețetă de lebăr de casă vă va transporta în inima tradițiilor culinare românești. Preparat cu ingrediente proaspete și multă pasiune, fiecare porție de lebăr este o celebrare a gusturilor autentice și a istoriei bogate a României.

Descoperiți cum să preparați acest deliciu tradițional și bucurați-vă de un echilibru perfect de nutrienți și savoare.

Ingrediente:

• 800 g ficat de porc
• 400 g carne de porc (pulpă)
• 200 g slănină
• 3 cepe medii
• 4 căței de usturoi
• 2 linguri sare
• 1 linguriță piper negru măcinat
• 1 linguriță boia de ardei
• 1/2 linguriță maghiran uscat
• Mate de porc pentru umplut

Mod de Preparare:

Curățați ficatul și tăiați-l împreună cu carnea și slănina în bucăți.

Fierbeți ficatul pentru aproximativ 10 minute, apoi scurgeți-l.

Într-un bol mare, combinați carnea, slănina, ficatul fiert, ceapa și usturoiul tocate fin, împreună cu condimentele.

Folosind un mașina de tocat sau un robot de bucătărie, mărunțiți amestecul până devine omogen.

Umpleți matele pregătite cu amestecul obținut, având grijă să nu le umpleți prea tare.

Fierbeți lebărul timp de 60 de minute în apă cu puțină sare.

Lăsați lebărul să se răcească înainte de a-l păstra în frigider.

Lebăr de Casă – Savoare și Tradiție Românească

Valori Nutriționale (per 100g):

• Calorii: 230 kcal
• Carbohidrați: 4 g
• Proteine: 16 g
• Grăsimi: 16 g

Lebărul, cu rădăcinile sale adânc înfipte în patrimoniul culinar românesc, este un preparat iubit în special în perioada sărbătorilor de iarnă.

Originar din nevoia de a conserva carnea, acesta a devenit o mărturie a creativității și abundenței bucătăriei românești.

Pofta buna!

poate iti place si:

Lebar traditional de porc 

Pofta buna!