O reteta delicioasa de lebar ardelenes din: ficat de porc, rinichi, slanina, mate de porc, foi de dafin, cuisoare, seminte de ienibahar, boabe d epiper, ulei, sare, boia dulce si maghiran. Poate te intereseaza si: Lebar cu oua si lapte Lebar cu oua si cartofi Lebăr cu busuioc Ingrediente: 1 kg ficat de porc […]
Lebăr Tradițional Condimentat
PrinteazaLebăr Tradițional Condimentat din: ficat de porc, carne de porc, slanina, ceapa, usturoi, sare, piper negru, boia de ardei dulce, cimbru, scortisoara, nucsoara.
Lebărul condimentat este o rețetă îmbogățită cu mirodenii tradiționale, oferind o experiență gastronomică unică.
Perfect pentru cei care iubesc combinațiile aromate, acest lebăr combină gustul clasic cu notele picante și dulci ale mirodeniilor selecte.
Ingrediente:
- 1 kg ficat de porc
- 700 g carne de porc (inclusiv grăsime)
- 400 g slănină
- 4 cepe medii
- 5 căței de usturoi
- 1 lingură sare
- 2 lingurițe piper negru
- 1 lingură boia de ardei dulce
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată
- Mate de porc pentru umplutură
Mod de Preparare:
Curățați și tăiați ficatul și carnea în bucăți mici.
Fierbeți ficatul timp de 15 minute, apoi scurgeți-l.
Sotează ceapa și usturoiul până devin aurii.
Într-un tocător mare, amestecați carnea, ficatul, ceapa, usturoiul și condimentele.
Tocați amestecul până devine omogen.
Umpleți matele, având grijă să nu le supraumpleți.
Fierbeți lebărul în apă cu sare pentru 60-70 de minute.
Lăsați să se răcească înainte de servire.
Lebăr Tradițional Condimentat
Valori Nutriționale (per 100g):
- Calorii: 290 kcal
- Carbohidrați: 5 g
- Proteine: 22 g
- Grăsimi: 21 g
Lebărul Aromatic își are rădăcinile în bucătăria tradițională românească, îmbogățită de-a lungul timpului cu influențe diverse.
Mirodeniile precum scorțișoara și nucșoara aduc un omagiu vechilor rute comerciale, care au introdus aceste arome exotice în bucătăria locală.
Pofta buna!
poate iti place si:
Reteta zilei: Lebar ardelenesc
Pofta buna!