Legume cu carne de gaina

Legume cu carne de gaina

Ingrediente:

• 1 găină de circa 1,500 kg
• 150 g morcovi
• 150 g ţelină
• 300 g bureti
• 150 g costiţă afumată
• 1 linguriţă boia
• sare
• piper
• 200 g arpagic
• 3 linguri smîntînă
• 200 g cartofi
• 200 g roşii
• 2 legături mărar
• 150 g ulei sau unt

Mod de preparare:

Găina curăţată, spălată, se pune într-un vas adînc la cuptor cu sare, puţin piper, ulei şi 1 pahar apă. După circa 40 minute, se pun toate legumele tăiate julien, costiţa la fel, roşiile tăiate, cartofii mici rotunzi,arpagicul, boiaua şi 1 1 supă sau apă.

Se dă din nou la cuptor circa 70 minute. Se scoate găina, se taie şi se aşază pe platou.

Legumele se mai fierb 5 minute cu sman­tană şi mărar tocat şi se garniseşte găina.

Pofta buna!