Legume cu peste si sos de soia

 Legume cu peste si sos de soia din: fileuri de peste, telina, morcovi, ciuperci, fasole, ceapa, ardei capia, gulie, sos de soia, lamaie, ulei, sare, piper, ghimbir murat, usturoi, ananas, crevete.

Ingrediente:

• 500 g fileuri de peşte
• o ţelină
• doi morcovi
• 500 g ciuperci
• 300 g fasole mange- tout
• ceapă verde
• doi ardei capia
• o gulie
• ardei iute
• sos de soia
• o lămâie
• ulei
• sare
• piper
• ghirmbir murat
• 3 căţei de usturoi
• două felii de ananas
• crevete

Mod de preparare:

Fileurile de peşte se curăţă, se spală şi se taie în bucăţi mai mici. Se prăjesc în ulei încins câte cinci minute pe fiecare parte, se scot cu o paletă şi se pun pe un şervet absorbant. Fasolea mange-tout se spală, se fierbfe şi se scurge. Morcovii, ţelina şi gulia se curăţă, se spală şi se taie în bastonaşe subţiri.

Două legături de ceapă verde se taie în bucăţi mai mari. Ardeii capia şi ardeiul iute se curăţă de seminţe, se spală şi se taie în feliuţe. Se încinge ulei, se adaugă legumele tăiate şi se călesc până când s-au înmuiat pe jumă­tate. Se adaugă fasolea scursă, us­turoiul tăiat feliuţe, trei felii de ghim­bir şi cele de ananas tăiate mărunt.

Se condimentează cu sare şi piper, se adaugă sucul de la o jumătate de lămâie şi se mai călesc cinci minute. Se opreşte focul şi se adaugă bucăţile de peşte. Se amestecă bine, se pune în farfurii şi se serveşte alături de sosul de soia şi de felii de lămâie. Se mai pot adăuga crevete decorticate.

Poftă bună!