Legume gustoase cu taitei de orez

Legume gustoase cu taitei de orez din: morcovi, fenicul, ceapa verde, ardei gras, tofu afumat, ghimbir, usturoi, sos de soia, miere, amestec de condimente, ananas, amidon, taitei de orez, ulei de arahide, ananas si nuci caju.

Ingrediente:

•  2 morcovi
• 1 bulb de fenicul
• 3 cepe verzi
• 1 ardei gras roșu
• 200 g tofu afumat
• 1 bucățică ghimbir (cca 2 cm)
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri miere
• amestec de condimente chinezești
• 2 linguri sos de soia
• 100 ml suc de ananas sau de portocale
• 2 lingurițe amidon
• 200 g tăiței fini de orez
• 2 linguri ulei de arahide
• 150 g bucățele de ananas din conservă (fără zahăr)
• 75 g nuci de Caju

Mod de preparare:

Se taie morcovii bețișoare, feniculul fâșii, iar ceapa verde ron­de­le. Ardeiul gras se curăță de cotoare și se taie cuburi, la fel ca tofu.

Se decojește rădăcina de ghim­bir  și se toacă, la fel ca usturoiul. Se amestecă sosul de soia cu miere, mirodenii și suc de ananas sau de portocale. Se dizolvă amidonul într-o lingură de apă și se înglobează.

Pastele se fierb în apă cu sare cca 3 min. Se trec prin jet de apă rece și se lasă să se scurgă. Se încinge uleiul în wok.

Se prăjesc înăuntru ceapa verde și morcovii și după 3 min. se adaugă ardeiul gras și feniculul. Se mai călesc cca 5 min., amestecând.

Se adaugă ananas, usturoi, tofu, ghimbir și nuci de Cajou. Se adaugă sosul picant pregătit în prealabil și se lasă să dea în clocot, ames­tecând.

Se adaugă pastele și se amestecă.

Legume gustoase cu taitei de orez

Pofta buna!