Legume cu orez si broccoli

Legume cu orez si broccoli din: zahar, orez basmati, seminte de susan, ulei de floarea soarelui, broccoli, varza chinezeasca, ceapa verde, pasta miso, mirin, otet de vin de orez, zahar brun, ghimbir si ardei iute.

Ingrediente:

• 1 lingura de zahar
• 140 g orez basmati
• 1 lingura seminte de susan, prajite
• 1 lingurita ulei de susan
• 1 lingura ulei de floarea soarelui
• 250 g broccoli
• 100 g varza chinezeasca, tocata
• 6 fire de ceapa verde, taiata in jumatati pe lungime

pentru sos:

• 2 linguri de pasta miso
• 1 lingurita de mirin (vin de orez)
• 1 lingura otet de vin de orez
• 1 lingura de zahar brun
• 2 linguri de ghimbir ras
• 1 ardei iute, fara seminte si tocat

Mod de preparare:

Amesteca toate ingredientele pentru sos impreuna cu 1 lingura de apa. Lasa-l deoparte.

Adu o cratita cu apa la punctul de fierbere si dizolva in ea zaharul si 1/2 lingurita de sare.

Adauga orezul si fierbe-l 15 minute (sau conform intructiunilor de pe pachet). Scurgel bine si pune-i inapoi in cratita.

Presara semintele de susan si adauga uleiul de susan, apoi acopera cu un capac si pastreaza la cald.

Incinge bine uleiul de floarea soarelui intr-un wok, adauga broccoli si soteaza-l la foc iute timp de 2-3 minute, pana se inmaoie putin, timp in care il poti stropi cu putina apa pentru a crea abur.

Adauga varza chinezeasca si ceapa verde, soteaza-le timp de 30 de secunde, adauga sosul si mai tine-le pe foc 1-2 minute, amestecand incontinuu. Asaza orezul pe 2 farfurii, pune legumele din wok peste el si serveste imediat.

Legume cu orez si broccoli

Pofta buna!