Legume pane cu bere si salvie

Legume pane cu bere si salvie din: faina, bere blonda, oua, sare, piper, salvie, morcovi, brocoli (fără tulpini), conopida (fără tulpini), zuchini, ulei.

Ingrediente:

• 150 g faina
• 1/8 1 bere blonda
• 1 gălbenuş de ou
• sare şi piper
• 1 lingura salvie tocată
• 100 g morcovi
• 100 g brocoli (fără tulpini)
• 50 g conopida (fără tulpini)
• 50 g zuchini
• ulei pentru prăjit
• 1 albuş de ou

Mod de preparare:

Pentru aluat se omogenizează făina cu berea şi albuşul de ou. Se condi­mentează cu sare şi piper.

Se încor­porează salvia. Se lasă la înmuiat cam 1 oră.

Legumele se lasă în apă sărată 2-3 minute. Se scot, se pun puţin In apă cu gheaţă, se scurg şi se lasă la rece.

Uleiul se înfierbântă la 180″C într-o friteuză.

Albuşul se bate spumă şi se încorporează aluatului. Bucăţile de legume se usucă cu şervetul, se trec prin aluat şi se prăjesc 3-5 min. până devin galbenaurii.

Se lasă să se scurgă pe o hârtie absorbantă.

Legume pane cu bere si salvie

Pofta buna!