Legume picante murate

Legume picante murate din: otet de mere, zahar fin, sare, apa, morcovi, ceapa rosie, ardei iute.

Ingrediente:

• 370 ml otet de mere
• 60 g zahar f
• 2 lingurite sare
• 450 ml apa

legume:

• 4 morcovi
• 4 cepe rosii
• 4 ardei iuti

Mod de preparare:

Se prepară zeama: se amestecă oţetul cu zahăr şi sare, se toarnă într-o oală, se adaugă apă, se amestecă şi se dă în fiert până ce se dizolvă zahărul. Se curăţă morcovii, se spală şi se taie beţişoare.

Se curăţă ceapa şi se taie felii. Se taie în două ardeii, se golesc de cotoare, seminţe şi pieliţe şi se spală pe dinăuntru.

Se aşază morcovii în zeama fierbinte şi se lasă să fiarbă la foc moale, cca 10 min. Se adaugă ceapa şi ardeii şi se mai fierb 1 min.

Se scurg legumele, se repartizează în borcane şi se toarnă deasupra zeama. Se închid borcanele şi se lasă să se răcească.

Se lasă să se marineze timp de o săptămână înainte de consum.

Păstrate la frigider, legumele sunt valabile timp de mai multe luni.

Legume picante murate

Pofta buna!