Legume usturoiate

O legume usturoiate din: vinete, dovlecei, ardei gras, ceapa, rosii, usturoi, nucsoara, sare, piper si patrunjel.

Ingrediente:

• 2 vinete potrivite
• 3 dovlecei
• 1 ardei gras rosu
• 1 ardei gras verde
• 1 ardei gras galben
• 4 cepe
• 5-6 rosii
• 6 catei de usturoi
• 1 praf de nucsoara
• sare
• piper negru macinat
• hasmatuchi (sau patrunjel verde)

Mod de preparare:

Taie vinetele si dovleceii (fara sa indepartezi coaja) in cuburi mari, iar ardeii in fasii. Caleste-le pe rand in tigaie, scoate-le si amesteca-le intr-o cratita mai mare. Caleste ceapa tocata marunt, cu un praf de sare.

Cand s-a inmuiat, adauga rosiile taiate in felii, nucsoara, usturoiul zdrobit, sare si piper dupa gust. Lasa sa dea intr-un clocot, apoi adauga vinetele, dovleceii si ardeiul. Stingeti focul, amesteca presara hasmatuchi tocat si serveste.

Legume usturoiate

Pofta buna!