Lichior de Caise

Lichior de Caise – Preparat din caise proaspete, zahăr și alcool, acest lichior combină dulceața fructelor cu tăria alcoolului, rezultând într-o băutură rafinată și plină de savoare.

Ingrediente:

• 1 kg caise proaspete, bine coapte
• 500 g zahăr
• 1 litru alcool alimentar (de 40-50% concentrație)
• 1 păstaie de vanilie (opțional)
• 1 lămâie (coaja rasă, opțional)
• 1 băț de scorțișoară (opțional)

Mod de Preparare:

Spală bine caisele sub jet de apă rece și lasă-le să se scurgă. Îndepărtează sâmburii și taie fructele în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiunea lor.

Pune caisele într-un borcan mare de sticlă. Adaugă zahărul, păstaia de vanilie tăiată pe lungime, coaja rasă de lămâie și bățul de scorțișoară, dacă dorești. Amestecă bine pentru a se combina ingredientele.

Toarnă alcoolul peste amestecul de caise și zahăr, asigurându-te că fructele sunt complet acoperite.

Închide borcanul ermetic și agită-l ușor pentru a ajuta la dizolvarea zahărului.

Depozitează borcanul într-un loc întunecat și răcoros timp de 4-6 săptămâni.

Agită borcanul ocazional pentru a ajuta la extracția aromelor din fructe.

După perioada de macerare, strecoară lichidul printr-o sită fină sau un tifon pentru a îndepărta fructele și condimentele.

Toarnă lichiorul rezultat în sticle curate și închide-le ermetic.

Pentru cel mai bun gust, lasă lichiorul să se matureze cel puțin încă 2-3 luni înainte de consum.

Reteta Lichior de Caise

Valori Nutriționale (per 50 ml)

• Calorii: 120
• Proteine: 0g
• Grăsimi: 0g
• Carbohidrați: 25g
• Fibre: 0g
• Zahăr: 25g
• Alcool: 12-15g

Se savurează cel mai bine rece, servit într-un pahar mic de lichior. Poate fi consumat simplu sau adăugat în diverse cocktailuri pentru un plus de aromă.

Acest lichior se potrivește de minune cu deserturi pe bază de ciocolată, înghețată de vanilie sau prăjituri cu fructe. Poate fi folosit și pentru a aroma diverse preparate culinare, precum sosurile pentru carne sau glazurile pentru prăjituri.

În afară de a fi consumat simplu, lichiorul de caise poate fi adăugat în vin spumant pentru a crea un cocktail elegant sau combinat cu suc de portocale pentru o băutură răcoritoare.

Poți experimenta cu alte fructe, cum ar fi piersicile sau prunele, pentru a crea variante diferite de lichior. De asemenea, poți ajusta cantitatea de zahăr în funcție de preferințele tale pentru dulceață.

Este o băutură rafinată și delicioasa.

Savurati!