Lichior de Cireșe (Vișinată)

Lichior de Cireșe (Vișinată) – este una dintre băuturile tradiționale românești cele mai apreciate. Această băutură dulce și aromată este perfectă pentru a fi savurată în momentele speciale, alături de prieteni și familie.

Prepararea lichiorului de cireșe este un proces relativ simplu, dar care necesită răbdare pentru a permite fructelor și alcoolului să se infuzeze corect.

Ingrediente:

• 1 kg de cireșe sau vișine coapte și bine spălate
• 500 g zahăr
• 1 litru de alcool de 40-45% (vodcă sau țuică de casă)
• 1 baton de scorțișoară (opțional)
• 1 păstaie de vanilie (opțional)

Mod de Preparare:

Spală bine cireșele sau vișinele și îndepărtează sâmburii. Poți lăsa câțiva sâmburi pentru a intensifica aroma, dar evită să le spargi, deoarece sâmburii sparți pot adăuga un gust amar.

Pune cireșele într-un borcan mare de sticlă, stratificându-le cu zahărul. Asigură-te că ultimul strat este de zahăr.

Acoperă borcanul și lasă-l la macerat timp de 3-4 zile, agitând ușor borcanul zilnic pentru a ajuta zahărul să se dizolve complet.

După ce zahărul s-a dizolvat complet și cireșele au lăsat un sirop, adaugă alcoolul peste amestecul de fructe și zahăr.

Dacă dorești, poți adăuga și un baton de scorțișoară sau o păstaie de vanilie pentru un plus de aromă.

Sigilează borcanul și lasă-l la macerat într-un loc întunecos și răcoros timp de 4-6 săptămâni.

Agită borcanul ușor la fiecare câteva zile pentru a asigura o infuzare uniformă a aromelor.

După perioada de macerare, strecoară lichiorul printr-o sită fină sau tifon pentru a îndepărta fructele și eventualele impurități.

Toarnă lichiorul strecurat în sticle curate și sigilează-le bine.

Lichiorul de cireșe poate fi consumat imediat, dar va avea un gust mai bun dacă este lăsat să se matureze pentru câteva luni într-un loc răcoros și întunecos.

Reteta Lichior de Cireșe (Vișinată)

Poți folosi atât cireșe cât și vișine, în funcție de preferințele tale. Vișinele vor oferi un gust mai acrișor și mai intens.

Folosește un alcool de bună calitate pentru a obține un lichior de calitate superioară. Vodca sau țuica de casă sunt opțiuni excelente.

Experimentați cu diferite arome, cum ar fi scorțișoara, vanilia, sau chiar cuișoarele, pentru a personaliza lichiorul după gustul tău.

Dacă preferi un lichior mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr la 300-400 g per kg de fructe.

Asigură-te că sticlele în care depozitezi lichiorul sunt bine sigilate pentru a preveni evaporarea alcoolului și păstrarea aromei.

Prepararea acestei băuturi necesită puțină răbdare, dar rezultatul final merită pe deplin. Savurat în momente speciale, alături de cei dragi, acest lichior va aduce un plus de savoare și bucurie.

Savurati!