Lichior de Coacăze

Lichior de Coacăze: Aromat și Elegant – Preparat din coacăze proaspete, zahăr și alcool, acest lichior combină dulceața fructelor cu tăria alcoolului, rezultând într-o băutură rafinată și plină de savoare.

Ingrediente:

• 1 kg coacăze negre proaspete
• 500 g zahăr
• 1 litru de alcool alimentar (de 40-50% concentrație)
• 1 păstaie de vanilie (opțional)
• 1 băț de scorțișoară (opțional)

Mod de Preparare:

Spală bine coacăzele sub jet de apă rece și lasă-le să se scurgă. Îndepărtează eventualele frunze sau codițe.

Pune coacăzele într-un borcan mare de sticlă. Adaugă zahărul, păstaia de vanilie tăiată pe lungime și bățul de scorțișoară, dacă dorești.

Amestecă bine pentru a se combina ingredientele.

Toarnă alcoolul peste amestecul de coacăze și zahăr, asigurându-te că fructele sunt complet acoperite.

Închide borcanul ermetic și agită-l ușor pentru a ajuta la dizolvarea zahărului.

Depozitează borcanul într-un loc întunecat și răcoros timp de 4-6 săptămâni. Agită borcanul ocazional pentru a ajuta la extracția aromelor din fructe.

După perioada de macerare, strecoară lichidul printr-o sită fină sau un tifon pentru a îndepărta fructele și condimentele. Toarnă lichiorul rezultat în sticle curate și închide-le ermetic.

Pentru cel mai bun gust, lasă lichiorul să se matureze cel puțin încă 2-3 luni înainte de consum.

Valori Nutriționale (per 50 ml)

• Calorii: 120
• Proteine: 0g
• Grăsimi: 0g
• Carbohidrați: 25g
• Fibre: 0g
• Zahăr: 25g
• Alcool: 12-15g

Lichiorul se savurează cel mai bine rece, servit într-un pahar mic de lichior. Poate fi consumat simplu sau adăugat în diverse cocktailuri pentru un plus de aromă.

Acest lichior se potrivește de minune cu deserturi pe bază de ciocolată, înghețată de vanilie sau prăjituri cu fructe de pădure. Poate fi folosit și pentru a aroma diverse preparate culinare, precum sosurile pentru carne sau glazurile pentru prăjituri.

În afară de a fi consumat simplu, lichiorul de coacăze poate fi adăugat în vin spumant pentru a crea un cocktail elegant sau combinat cu suc de portocale pentru o băutură răcoritoare.

Poți experimenta cu alte fructe de pădure, cum ar fi zmeura sau afinele, pentru a crea variante diferite de lichior. De asemenea, poți ajusta cantitatea de zahăr în funcție de preferințele tale pentru dulceață.

Prepararea acestuia necesită timp și răbdare, dar rezultatul final merită din plin efortul.

Savurati!